sadržaj:
- Medicinski video: How to Replace a Transmission (Full DIY Guide)
- 1. Što je trans-masnoća?
- 2. Zašto mnoge namirnice koriste umjetne trans masti?
- 3. Zašto trans masti nisu dobre?
- 4. Koja hrana sadrži trans masti?
- 5. Kako izbjeći trans masti?
Medicinski video: How to Replace a Transmission (Full DIY Guide)
S porastom bolesti povezanih s hipertenzijom i pretilošću, liječnici su upozorili da pazite na svoje prehrambene navike. Izbjegavanje masnoća jedan je od glavnih prijedloga, osobito trans-masnoća. Trans ili trans masnoće masnoća smatraju mnogi liječnici kao najgore vrste masti koju treba konzumirati.
Ali što je trans-masnoća i zašto se smatra opasnom? Pogledajte neke od sljedećih osnovnih informacija.
1. Što je trans-masnoća?
Trans ili transmasne masne kiseline nastaju kada uljna tekućina postane kruta mast.
U hrani se nalaze dvije vrste trans masti: trans-prirodna mast i umjetna trans-masti. Prirodne trans masti nastaju u crijevima nekih životinja i hrane proizvedene od tih životinja. Na primjer, mlijeko i mesni proizvodi mogu sadržavati malu količinu trans masti.
Trans-made masti (ili trans masne kiseline) proizvode se iz industrijskog procesa koji dodaje vodik tekućem biljnom ulju kako bi ga učinio gustim.
2. Zašto mnoge namirnice koriste umjetne trans masti?
Biljka proizvodi trans masti kroz proces koji se zove hidrogenacija - proces kojim se biljno ulje pretvara u čvrstu mast dodavanjem atoma vodika. Hidrogenacija povećava starost skladištenja i stabilnost okusa hrane. Drugim riječima, hrana će trajati duže.
Trans masnoća je jednostavna za uporabu, nije skupa za proizvodnju, a traje i dugo. Trans masnoća osigurava dobar okus i teksturu hrani. Mnogi restorani i prodajna mjesta spremna za uporabu koriste trans-masne tvari za prženje hrane jer se ulje s trans-masnoćama može koristiti više puta.
3. Zašto trans masti nisu dobre?
Trans masnoća povećava "loš kolesterol" ili LDL i povećava vaše šanse za dobivanje bolesti srca. Trans masti također snižava "dobar kolesterol" zvani HDL. Visoke razine LDL kolesterola u kombinaciji s niskim razinama HDL-a povećavaju rizik od srčanih bolesti, vodeći uzrok smrti kod muškaraca i žena, te su povezane s visokim rizikom od dijabetesa tipa 2. \ t
4. Koja hrana sadrži trans masti?
Trans-masni oblik iz tvornice, poznat kao djelomično hidrogenacijsko ulje, nalazi se u raznim prehrambenim proizvodima, kao što su:
- Pečena hrana. Većina kolača, kolača, pita i keksa sadrži skraćivanje koje se obično proizvodi od djelomično hidrogeniranog biljnog ulja. Pripremljena glazura je također izvor trans masti.
- Snack. Krumpirski čips, kukuruz i tortilje uglavnom sadrže trans masti. Iako kokice mogu biti zdravi obrok, mnoge vrste kokica pakiraju se pomoću trans masti za kuhanje ili kušanje kokica.
- Pržena hrana. Hrana koja zahtijeva tehniku duboko prženje - Pomfrit, krafne i pržena piletina - mogu sadržavati trans masti koje se koriste tijekom procesa kuhanja.
- Ohlađeno tijesto. Proizvodi kao što su konzervirani keksi i role cimeta često sadrže trans masti i smrznuti pizza kruh.
- Krem i margarin. Kreme za kavu i margarin također mogu sadržavati djelomično hidrogenirana biljna ulja.
Male količine trans masti često se prirodno javljaju u nekim mesnim i mliječnim proizvodima, uključujući govedinu, janjetinu i maslac. Nema dovoljno studija kako bi se utvrdilo ima li ovaj prirodni trans-masno tkivo jednako loš učinak kao i trans-masnoće koje obrađuju tvornice.
5. Kako izbjeći trans masti?
Ako želite smanjiti unos trans masti, trebali biste:
- Jedite dijetu koja povećava voće, povrće, cjelovite žitarice, nemasne mliječne proizvode, perad, ribu i grah. I, ograničite potrošnju crvenog mesa, hrane i pića koja sadrže puno šećera.
- Koristite ne-hidrogenirana prirodna biljna ulja kao što su uljana repica, šafranike, suncokret i maslinovo ulje.
- Odaberite prerađenu hranu od ne-hidrogeniranih ulja, a ne biljna ulja koja nisu hidrogenirana ili djelomično hidrirana ili zasićena.
- Koristite mekani margarin umjesto maslaca i odaberite mekani margarin (tekući ili kade), a ne tvrđi štapić. Potražite "0 g trans masti" na oznaci prehrambene informacije i bez ulja za hidrogeniranje u popisu sastava.
- Uštipci, kolačići, krekeri, kolači, kolači i kolači primjeri su namirnica koje mogu sadržavati trans masti. Ograničite potrošnju ove hrane.
Ograničite konzumaciju pržene hrane i pecite s djelomično hidrogeniranim mastima ili biljnim uljem. Ne samo da su ove namirnice vrlo bogate masnoćama, već su vjerojatno i trans masti.
Odvojite malo vremena da pročitate oznake hrane i odaberete zdraviji izbor. Ova navika može održati vaše zdravlje i novac na duge staze.
