sadržaj:
- Prednosti cvjetače za zdravlje
- 1. Smanjenje rizika od raka
- 2. Poboljšajte zdravlje srca
- 3. Dobro za probavu
- Zdrav i jednostavan recept za cvjetaču
- 1. Riža cvjetače
- 2. Kuhani karfiol s umakom plavi sir
Karfiol je vrsta povrća koja se lako pronalazi u Indoneziji. Postoje mnoge prednosti cvjetače za zdravlje tijela koje trebate znati, uz nutritivni sadržaj koji je dobar za tijelo, kao što su vitamini, minerali, antioksidansi i druge fitokemikalije. Da biste bili više ukusni, jedite ga jednom kad znate što su prednosti povrća ovog oblika cvijeća, nudimo i razne recepte od cvjetače koje možete tretirati u raznim dnevnim jelima hrane. Zabilježite ga pažljivo!
Prednosti cvjetače za zdravlje
1. Smanjenje rizika od raka
Karfiol sadrži jedan sulforafanski spoj koji je dokazano da ubija matične stanice raka. Ovaj spoj može usporiti rast i širenje stanica raka. Sulforapan može inhibirati histon deacetilazni (HDAC) enzim, za koji se zna da je uključen u razvoj stanica raka. Prema istraživanjima, sulforaphane može inhibirati rast stanica raka kod melanoma, raka prostate, raka jednjaka i raka gušterače.
Karfiol također sadrži antioksidante koji štite stanice tijela od oksidacije zbog stresa i sprječavaju oštećenja stanica uzrokovana slobodnim radikalima. Jedan od tih antioksidanata je indol-3-karbinol ili I3C, koji se također obično nalazi u drugim križnim povrćima, kao što su kupus i brokula. Ovi antioksidanti su korisni za smanjenje rizika od raka dojke.
2. Poboljšajte zdravlje srca
Karfiol sadrži spojeve glukorapanina koji mogu pomoći u održavanju krvnih žila, tako da će vaša cirkulacija krvi biti dobro održavana. Glukorapanin tijelo će pretvoriti u izotiocijanate, koji će aktivirati protuupalne tvari i spriječiti nakupljanje masti u krvnim žilama. To će spriječiti začepljenje protoka krvi.
Izotiocijanat, indol-3-karbinol ili I3C su protuupalne komponente koje djeluju na genetskoj razini i inhibiraju upalni pogon u ranoj fazi. Pokazalo se da je indol-3-karbinol učinkovit u sintezi lipida, razinama triglicerida, kolesterola i održavanju zdravlja srca.
3. Dobro za probavu
Ostale prednosti cvjetače su održavanje zdravlja probavnog sustava. Karfiol sadrži visoku količinu vlakana i vode koji su važni za sprečavanje opstipacije i također smanjuju rizik od raka debelog crijeva. Veći unos vlakana može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i razine kolesterola, poboljšati osjetljivost na inzulin i povećati gubitak težine kod pretilih ljudi.
Zdrav i jednostavan recept za cvjetaču
Karfiol ne može biti samo sutiran ili stavljen u salatu. U nastavku možete napraviti varijante recepata cvjetače kako biste napravili razne vrste dnevnih jela.
1. Riža cvjetače
Ovaj jednostavan recept od karfiola proizvodi se fino cvjetanjem cvjetače, tako da je oblik sličan riži. Kuhajte s maslinovim uljem i ljalikom i dodajte samo malo riže. Ova zamjena za vagan rižu je niska u ugljikohidratima.
2. Kuhani karfiol s umakom plavi sir
Kuhani karfiol, zatim ga jesti pokriven umakom od sira niske kalorije i masti. To se može koristiti kao prilog za ručak ili se može koristiti kao zdrav obrok.
3. Lasagna cvjetača
Ovaj recept karfiola uključuje sir od ricotte kao punjenje iz veganskog sloja "lazanje". Karfiol se također koristi kao zamjena za kobasice. Dodajte slatke crvene paprike i umak od rajčice.
4. Pečeni umak od krem sira iz cvjetače
Umak od krem sira s maslacem, sirom i mlijekom. Zatim se karfiol kuha i miješa s umakom od vrhnja, nakon čega se peče.
