sadržaj:
- Medicinski video: Bosnian Food Review - 5 Things to try in Mostar, Bosnia and Herzegovina
- Nutritivni sadržaj slanih jaja
- Zdrav recept za slana jaja
- 1. Pepi soljena jaja
- 2. Dori riblji umak od jaja
Medicinski video: Bosnian Food Review - 5 Things to try in Mostar, Bosnia and Herzegovina
Trenutno je popularan jelovnik s dodatkom slanih jaja. Mnoge namirnice obrađuju se slanim jajima, kao što su martabak, pržena piletina ili pržena lignja. Slana jaja su trenutno popularna, ali mnogi ljudi su zabrinuti zbog svog slanog okusa. Jer, soljena jaja sadrže natrij više od običnih patki jaja. To sigurno nije dobro za hipertenzivne bolesnike. Međutim, kod kuće možete pripremati jela od slanih jaja. Postoji nekoliko recepata za slana jaja koja su zdrava i jednostavna za izradu.
Nutritivni sadržaj slanih jaja
Slana jaja pripremaju se od patki jaja namočenih u smjesu soli nekoliko dana. Ova metoda se zapravo radi tako da su patke jaja izdržljivija i izdržljivija. U procesu pripreme ovog jaja dodaje se i kuhinjska sol, pepeo do ugljena.
Patka jaja imaju veći sadržaj proteina. Međutim, zbog toga što prolazi kroz proces soljenja, soljena jaja imaju različiti hranjivi sadržaj od pačjih jaja.
U 100 grama (grama) slana jaja sadrže 183 kalorije, 12,7 grama proteina, 13,6 grama masti, 1,4 grama ugljikohidrata, 120 mg (miligrama) kalcija i 529 mg natrija. U međuvremenu, u 100 grama patki jaja sadrže 146 mg natrija i 56 mg kalcija. U usporedbi s patkastim jajima, soljena jaja imaju 3 puta više sadržaja natrija, a kalcij je dvostruko veći.
Hrana koja sadrži visok natrij znači visoku razinu soli. Obično se nalazi u gotovoj hrani i prerađenoj hrani ili pakiranju. Slana patka jaja ili slana jaja spadaju među ove skupine hrane.
Stoga, konzumiranje previše mariniranih patki može povećati hipertenziju. Dakle, ne biste trebali jesti prekomjerno slane jaja.
Zdrav recept za slana jaja
Slana jaja bogata su solju, pa ako se konzumiraju u prekomjernim količinama, to nije dobro za osobe s visokim krvnim tlakom. Ipak, još uvijek možete jesti slane jaja s propisanim granicama. Također možete zadržati izradu zdrave hrane od slanih jaja koja su zdrava.
Evo nekoliko recepata za slane jaja koje možete probati kod kuće.
1. Pepi soljena jaja
sastojci:
- 6 sirovih slanih jaja
- 75 ml kokosovog mlijeka od 1/4 kokosa
- 1 hrpa lišća bosiljka
- 1 rajčica narezana tanko
- Banana ostavlja da se zamoči
- 2 češnjaka češnjaka
- 4 vitičasto crveno voće
- 2 oraha od oraha
- 1 cm đumbira
- 1 cm kurkume, pečene
- 1/2 žličice šećera
Kako napraviti:
- Pomiješajte kokosovo mlijeko s češnjakom, čilijem, đumbirom, kandelatom, kurkumom i šećerom, a zatim promiješajte dok ne postane glatko.
- Razbijte 1 slano jaje na listu banane.
- Dodajte 2 žlice mješavine kokosovog mlijeka, pospite bosiljkom.
- Zamotajte i zabodite štap.
- Pari se do kuhanja, oko 30 minuta na srednjoj vatri.
2. Dori riblji umak od jaja
sastojci:
- 300 grama riba dori
- pšenično brašno
- 2 slana jaja
- narezani poriluk
- 1 čajna žličica sezamovog ulja
- papar u prahu
Kako napraviti:
- Pomiješajte brašno, papar i vodu kao boje za ribu dori.
- Namočite ribu dori bojom, a zatim pecite sa sezamovim uljem, isperite.
- Pomiješajte slano jaje.
- Zagrijte sezamovo ulje, dodajte narezani poriluk, slana jaja i papar.
- Brašno usoljeno jaje nad ribom u brašnu.
Napomena: ribe dori možete zamijeniti i pilećim filetom ili šaranom, ili grahom i brokolijem.
