sadržaj:
- Medicinski video: THE FOOT CHALLENGE
- Različiti načini kuhanja krumpira, učinci su različiti
- Kako krumpir može povećati krvni tlak?
- Još je potrebno daljnje istraživanje o tome
Medicinski video: THE FOOT CHALLENGE
Krumpir je jedna od namirnica koje se često konzumiraju. Osim što je bogat ugljikohidratima i kalorijama, krumpir je vrlo lako dobiti. Krumpir je zapravo bogat kalijem koji može smanjiti krvni tlak. Međutim, iako kalij može pomoći smanjiti krv, konzumiranje previše krumpira također ima negativan učinak na dugotrajni krvni tlak.
Doista, ovo je istraživanje tek u ranoj fazi, ali ovo otkriće može biti rasprava o tome je li dobro konzumirati velike količine krumpira.
Različiti načini kuhanja krumpira, učinci su različiti
Znanstvenici u Brigham i Ženska bolnica i Medicinska škola Harvard u Massachusettsu je ispitan odnos između količine konzumacije krumpira i krvnog tlaka. Tim znanstvenika ispitao je konzumaciju krumpira u različitim vrstama prerade, od lupanja, kuhanja, prženja, pečenja ili u obliku čipsa. Ovi podaci uzeti su od 187.453 stanovnika u Americi u posljednjih 20 godina. Svake četiri godine, sudionici će ispuniti upitnik o tome koliko često jedu određenu hranu. Osim toga, istraživači su također tražili od sudionika da prijave svoj krvni tlak. Istraživači su utvrdili težinu, tjelesnu aktivnost, prehrambene navike i cigarete kao kontrolne čimbenike (čimbenike učinjene istim u studiji).
Jedinstveno, kako procesirati i kuhati krumpir ima različite učinke. Primjerice, ako jedete krumpir koji je razbijen, pečen ili kuhan 4 porcije u tjedan dana, rizik od šanse za povišeni krvni tlak će se povećati u usporedbi s onima koji konzumiraju 1 posluživanje tjedno. Međutim, to se događa samo ženama. Nadalje, istraživači su također otkrili da, ako zamijenite jedan dio krumpira koji se peče, kuha ili razbija s povrćem koje ne sadrži ugljikohidrate, rizik od razvoja hipertenzije će se smanjiti.
Priča je drugačija od pomfrita. Što više jedete prženi krumpir, veći je rizik od povišenog krvnog tlaka. To se može dogoditi i kod muškaraca i kod žena.
Čak i više iznenađuje, nema povećanja rizika od hipertenzije ako jedete velike količine čipsa. U stvari, kod muškaraca, konzumiranje puno čipsa može smanjiti rizik od visokog krvnog tlaka.
Kako krumpir može povećati krvni tlak?
Krumpir ima viši glikemijski indeks (brzinu hrane koju apsorbira krv) u odnosu na drugo povrće. To može dovesti do povećanog šećera u krvi u tijelu. Pokazalo se da samo povećanje šećera u krvi (ili često nazvana hiperglikemija) povezano s oksidativnim tlakom, endotelnom disfunkcijom i upalom. Ove tri stvari mogu biti uzrok povećanog rizika od visokog krvnog tlaka.
Još je potrebno daljnje istraživanje o tome
Imajte na umu da je ovo istraživanje istraživanje u fazi promatranja, što znači da su potrebna daljnja istraživanja kako bi se to utvrdilo. To se temelji na popunjavanju upitnika, što može biti da sudionici na njih ne odgovaraju iskreno ili da na njih odgovore subjektivno, osobito ako je upitnik povezan s prehrambenim navikama. Takav je i slučaj s krvnim tlakom, jer istraživači nisu sami izmjerili krvni tlak od sudionika, pa bi se mogla javiti pogreška tijekom procesa prijavljivanja krvnog tlaka.
Znanstvenici su također podsjetili na važnost sveukupnih prehrambenih navika, ne samo na mjerenje jedne vrste hrane posebno. Primjerice, glikemijski indeks u krumpiru varira ovisno o vrsti i načinu prerade krumpira. Kao što je već spomenuto, različite metode prerade krumpira, razlika je i učinak na vaše tijelo. Nadalje, učinak imaju i duljina procesa obrade i vrste drugih upotrijebljenih ulja ili začina. Osim toga, količina proteina i vlakana koju konzumirate također utječe na ukupni glikemijski indeks.
Čak i tako, ovo istraživanje je dovoljno važno da se dalje proučava, jer vam ovo otkriće može pomoći da se nosite s visokim krvnim tlakom. Istraživači će nastaviti učiti o odnosu krumpira i krvnog tlaka. Treba napomenuti da je određivanje vrste hrane i količine hrane koju svaka osoba konzumira vrlo teško točno izmjeriti. Prema tome, može biti prilično teško primijeniti ili izmjeriti vrstu i količinu hrane kako bi odgovarala svakoj prehrani na odgovarajući način, uključujući i krumpir. Međutim, ovo istraživanje može pomoći nutricionistima ili regulatorima prehrane u izradi smjernica o prehrambenim navikama i riziku od bolesti.
PROČITAJ TAKO:
- 8 Lažni mitovi o hipertenziji
- Mogu li adolescenti biti pod utjecajem hipertenzije?
- Zašto hipertenzija može izazvati erektilnu disfunkciju?
