sadržaj:
- Medicinski video: GOTTI Full Movie HD ( english, español, hrvatski) Subtitles!
- Zašto grijanje riže može trovati hranu?
- Savjeti za spremanje, kuhanje i grijanje riže
- Savjeti za grijanje ostatka riže
- 1. S mikrovalnom
- 2. Sa sauting
- 3. Parenje
Medicinski video: GOTTI Full Movie HD ( english, español, hrvatski) Subtitles!
Ponekad se ne može konzumirati ostatak riže iako ste stvarno izmjerili dio kako bi odgovarao broju ljudi kod kuće. Ako je to slučaj, što obično radite? Pohranjivanje preostale riže za sljedeći obrok? Grijanje riže je u redu, ali morate biti oprezni, znate!
Jer, jesti rižu koja se zagrijava može uzrokovati trovanje hranom. Ne, ne iz metode grijanja. Međutim, više o načinu skladištenja preostale riže prije podgrijavanja.
Zašto grijanje riže može trovati hranu?
Mnogi ljudi koji su navikli pohranjivati ostatke riže samo su na stolu za objed prije nego što su se konačno zagrijali. Možda ste jedan od njih? To je ono što zapravo može povećati rizik od trovanja hranom.
Prije nego što se uspaničite bez buke, to je ponovno potvrđeno grijanje riže je u redu, To povećava rizik od trovanja hranom ne zbog procesa zagrijavanja, već o tome kako pohraniti preostalu rižu prije nego što se konačno ponovno zagrije.
Sirova nekuhana riža može sadržavati spore Bacillus cereus. Ove bakterije još uvijek mogu preživjeti i nakon kuhanja riže. Sada kada se kuhana riža hladi na sobnoj temperaturi, bakterije se mogu razmnožavati i proizvoditi otrove koji su često uzrok trovanja hranom.
Što je riža dulje ostavljena da sjedi na sobnoj temperaturi prije ponovnog zagrijavanja, toksini koje proizvode te bakterije proizvodi više toksina, pa je mogućnost da riža više nije sigurna za potrošnju. Iako se zagrijava mnogo puta, bakterija u riži neće umrijeti jer je fizički dovoljno jaka da prođe proces kuhanja visoke temperature.
Stoga, više sigurno ne zagrijavati rižu mnogo puta jer to znači da se riža opetovano hladi na sobnoj temperaturi prije ponovnog zagrijavanja. Što je dostupno, spore Bacillus cereus će se zapravo povećati.
Ako jedete rižu koja sadrži Bacillus cereus, može doći do povraćanja ili proljeva oko 1 do 5 sati nakon toga. Simptomi su relativno blagi i obično traju oko 24 sata.
Savjeti za spremanje, kuhanje i grijanje riže
Idealno, poslužite toplu rižu čim je skuha i odmah je završite. Ne ostavljajte rižu da se ohladi na temperaturi otvorenoj prostoriji dulje od 1 sata.
Ali ako u stvarnosti ostane riža, brzo se ohladite ostatak hrane dijeleći ga u plitke posude za hranu, čvrsto zatvorite i odmah pohranite još vruću rižu u hladnjak ili zamrzivač, Učinite to idealno za 1 sat od kuhanja riže. Pohranite rižu u hladnjaku ne više od 1 dana dok se vrijeme ponovno ne zagrije.
Slijedite savjete u nastavku kada želite ponovno zagrijati rižu.
Savjeti za grijanje ostatka riže
1. S mikrovalnom
- Stavite rižu u otvoreni spremnik koji može ući u mikrovalnu pećnicu.
- Dodajte 1-2 žlice vode
- Zagrijavajte 3-4 minute na 73º Celzijusa. Ako niste sigurni, koristite termometar za hranu.
- Poslužite odmah.
2. Sa sauting
Ako želite zagrijati rižu uz sautéing, slijedite niže navedenu metodu:
- Popecite rižu na tavi koja je malo masna u srednjoj vrućini.
- Obično se zgrušava hladna riža. Pa, nastavite miješati rižu dok se kvržica ne razdvoji.
- Provjerite je li temperatura riže najmanje 73 stupnja Celzija
- Poslužite odmah dok je još toplo.
3. Parenje
- Napunite polovicu dubine parobroda / kotla za vodu s vodom. Pričekajte da proključa.
- Dodajte preostalu rižu koju ste stavili u posudu od nehrđajućeg čelika ili malu posudu.
- Pokrijte paru i temeljito zagrijte rižu, povremeno miješajući.
- Poslužite odmah kad se zagrije
Kada zagrijavate rižu, uvijek provjerite je li riža jako vruća, pirjajući svu toplinu (sve do dna riže). Ne zagrijavajte rižu više od jednom.
