sadržaj:
- Podrijetlo kalinga
- Prednosti Kolang Kalinga za zdravlje
- 1. Spriječite prerano starenje
- 2. Racionaliziranje probavnog sustava
- 3. Spriječiti gubitak kosti
- 4. Pomaže hidratizirati tijelo
Osim što se koristi kao mješavina za voćne ledene napitke ili pripremljene slastice, kolang-kaling se može koristiti kao alternativna zdrava hrana. Da, iza svježine, gipkosti, nježnosti i slatkog okusa, imate bezbroj zdravstvenih prednosti. Otkrijte razne prednosti kolang kalinga u ovom članku.
Podrijetlo kalinga
Kolang-kaling dolazi iz sjemena šećerne palmine biljke koja ima latinski Arenga pinnata, Ovaj plod se nalazi u mnogim zemljama jugoistočne Azije, kao što su Indonezija, Malezija i Filipini. U Indoneziji se kolang-kaling često naziva i plodom krova ili plodova palmi.
Ovo voće je prozirno bijelo, ovalnog oblika i debele teksture. Ako se preradi u piće, brateimaju osvježavajući okus. Prije nego postanemo ukusna hrana za jelo, kolang-kaling mora proći kroz niz dugotrajnih procesa kako bi postao voće koje obično vidimo na tržištu.
Za izradu kang-kalinga potrebno je polugotovo voće palme, Obično pola kuhani palmino voće ima svježu zelenu kožu. Nakon toga,Plodovi palmi moraju se prvo spaliti dok se meso ne osjeti. To je učinjeno tako da nestane sok na površini kože. Sok mora biti uklonjen jer sok palminog šećera koji utječe na kožu može uzrokovati svrbež. Zbog toga se palmini šećer ne može konzumirati izravno.
Nakon prolaska kroz proces izgaranja, plodovi palmi moraju proći kroz proces ključanja koji obično traje oko 1-2 sata. Nakon kuhanja, plodovi se isušuju dok se ne ohladi. Kad je hladno, onda se voće palme ljušti jedan po jedan kako bi se uzelo sjeme. Ne zaustavljajte se na tome, zatim na sjemenke voća palmidigeprek ili spljošten tako da je oblik malo širok.
Sjemenke palminog šećera koje su spljoštenetadaoprati i odmah natopiti vapnenom vodom nekoliko dana ili dok boja ne postane jasnija. Sam cilj potapanja je ukloniti prljavštinu i učiniti sjemenke palmi šećera elastičnijima. Sada, sjemenke koje su jasne i tekstuirane su ono što znamo kao što su kolang-kaling.
Prednosti Kolang Kalinga za zdravlje
U Indoneziji, kolang-kaling je popularan kod ljudi zbog svog ukusnog okusa i svježine. Obično se ovo voće obično poslužuje u obliku slatkiša, voćnog leda ili mješavine kompota. Osim što je ukusan i osvježavajući, kolang-kaling također nudi zdravstvene pogodnosti.
Sljedeće su razne prednosti kolang kalinga koje su šteta propustiti:
1. Spriječite prerano starenje
Arenga pinnata, također poznat kao palmino voće, vrlo bogato spojevima galaktomananakoji je vrsta polisaharidnog šećera za koji se vjeruje da ima antiaging svojstva. Studija objavljena u časopisu Pharmacognosy Research testirala je tvrdnju.
Rezultati studije pronađeni u nastavku galaktomanana može inhibirati tirozinazu za više od 50 posto. Sama tirozinaza je spoj koji sudjeluje u sintezi melanina, koji koži daje pigmente boje. Pa, zato što je melanin također odgovoran kao jedan od uzroka crnih točaka, sposobnost galaktomanana u inhibiranju tirozinazeje pozitivan signal. Ne samo to, galaktomanana Također se zna da se može boriti protiv slobodnih radikala koji potiču prerano starenje.
Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se osigurale prednosti kolang kalinga u sprečavanju preranog starenja.
2. Racionaliziranje probavnog sustava
Druga korist od kolang kalinga je da pomogne izgladiti probavni sustav. To je zato što u 100 grama čipsa sadrži oko 1,6 grama sirovih vlakana, tzv. Netopljivih vlakana. Kao što naziv implicira, netopiva vlakna se ne mogu otopiti u tekućini. Ova vrsta vlakana podupire kretanje probavnog sustava i povećava masu stolice tako da vlakna netopljiva u vodi blagotvorno djeluju na one od vas koji ih doživljavaju zatvor također konstipacija.Osim kalinga, vlakna netopljiva u vodi mogu se naći iu pšenici, orašastim plodovima, kao što su zeleni grah i povrće, kao što je špinat, kelj i cvjetača.
Kasadržaj spojeva galaktomanana također je vjerovao da je sposoban za memutjecati na sadržaj vlakana u hrani sadržanoj u voću kang-kaling. vlaknovlastita hrana ima mnoge zdravstvene prednosti. Osim što je dobro za probavno zdravlje, dijetalna vlakna također mogu smanjiti rizik od bolesti jetre, moždanog udara, hipertenzije, dijabetesa i pretilosti.
3. Spriječiti gubitak kosti
Drastično smanjenje hormona estrogena nakon što žene doživljavaju menopauzu, čini ih osjetljivijima na gubitak gustoće kostiju i tkiva. Kao rezultat, njihove kosti postaju tanje i sklone osteoporozi.
No, ne brinite, ispostavlja se da sadržaj kalcija i fosfora u kang-kalingu također može spriječiti smanjenje gustoće kostiju kod žena nakon menopauze. Da, poznato je da u 100 grama kolang-kalinga sadrži oko 91 kalcija i 243 fosfora. Sadržaj kalcija i fosfora čini kolang kaling dobro za zdravlje i snagu kostiju.
To potvrđuje i studija objavljena u časopisu IIOAB, Rezultati su pokazali da su žene nakon menopauze bile jede kolang i radi tai chi vježbe redovito ima povećanu gustoću kosti u odnosu na one koji ne tai chi vježbe samo.
Čak i tako, potrebna su daljnja istraživanja s više ispitanika kako bi se osigurala dobrobit ovog kolang kalinga.
4. Pomaže hidratizirati tijelo
Kolang kaling ima relativno visok sadržaj vode. Da ne spominjem sadržaj vitamina i raznih minerala u njemu što čini ovo voće može pomoći hidratizirati vaše tijelo. Hidracija ili održavanje količine tekućine u tijelu vrlo je važno za sve ljude, i zdrave i bolesne. Dakle, osim što pijete puno vode, možete dobiti i dodatni unos tekućine iz kolang kalinga.
Ali zapamtite, razne prednosti kolang kalinga iznad neće se osjećati optimalno ako obrađujete ovo voće u porijeklu. Izbjegavajte pretjerano konzumiranje kolanga. Osobito kada prerađujete ovo voće u slatku ili kandirano voćnu juhu. Umjesto dobivanja raznih gore spomenutih pogodnosti, vi ste u većem riziku od pretilosti i drugih kroničnih bolesti ako jedete previše slatke hrane. Dakle, mudro je obraditi svaku hranu koju ćete pojesti.
