sadržaj:
- Medicinski video: NASH 2014 Carp Fishing DVD FULL MOVIE in 12 languages Kevin Nash Alan Blair
- Zašto bi se ulje za kuhanje pravilno skladištilo?
- Dakle, kako pohraniti pravo ulje za kuhanje?
- 1. Čuvajte u staklenoj bočici
- 2. Ne stavljajte ga blizu peći
- 3. Držite podalje od izravnog sunčevog svjetla
- Mogu li spremiti ulje za kuhanje u hladnjak?
Medicinski video: NASH 2014 Carp Fishing DVD FULL MOVIE in 12 languages Kevin Nash Alan Blair
Komercijalno ulje za kuhanje dostupno u raznim paketima. Neke se stavljaju u plastiku, boce, konzerve ili drugu ambalažu. Možete odabrati bilo koje pakiranje ulja za kuhanje koje želite. Ali budite oprezni, ako je ne čuvate pažljivo, kvaliteta ulja se može brzo smanjiti i uzrokovati užeglost mirisa. Dakle, kako pohraniti pravo ulje za kuhanje? Evo objašnjenja.
Zašto bi se ulje za kuhanje pravilno skladištilo?
Kada kupujete ulje za kuhanje, sigurno ćete odabrati vrstu ulja za kuhanje koje ima najbolju kvalitetu, tako da je i nutritivni sadržaj visok. Nažalost, bez obzira na to kakva je kvaliteta ulja koju kupujete možete izgubiti ako se ne pohranjuje na odgovarajući način.
Svako ulje sadrži zasićene masti i polinezasićene masti. Ove dvije masti mogu se pretvoriti u pokvareni miris ako su onečišćene s pet stvari, a to su svjetlost, toplina, voda, zrak i određeni mikrobi.
Ako ulje nije pravilno uskladišteno, na primjer, ostavljeno je otvoreno, masnoća u ulju će se vezati za kisik i formirati kiselinski aldehid, keton ili karboksilni spoj. Ovi spojevi uzrokuju užegnuće ulje.
Toplina također može ubrzati lomljenje ulja. Vruće temperature mogu uzrokovati sudaranje kemikalija u ulja za kuhanje i pucanje. Što je više tvari u ulju oštećeno, užegli miris će biti izraženiji.
Dakle, kako pohraniti pravo ulje za kuhanje?
Uglavnom, gotovo sve vrste ulja za kuhanje mogu trajati i do dvije godine ako se pravilno skladište. Da bi ulje bilo duže i duže, slijedite donje upute.
1. Čuvajte u staklenoj bočici
Većina domaćica često sprema ulje za kuhanje u plastične boce, a ne u staklene boce. Osim što je praktičnije, ulje koje se pakira u plastične boce lakše se pronalazi na tržištu. Jeste li vi jedan od njih?
Ako je tako, odmah odmah premjestite ulje za kuhanje u staklenu bocu. Budući da će se kvaliteta ulja za kuhanje u plastičnoj ambalaži brže smanjivati, u usporedbi s uljem koje se skladišti u staklenim bocama.
Plastični materijal se brže širi i otapa u ulju. Štoviše, količina peroksida (referentna vrijednost oštećenja nafte) brzo će rasti. Što je veći broj peroksida, brže dolazi do mirisa užeglosti u ulju.
Ako kupite ulje za kuhanje u velikom pakiranju, sipajte ga u manje staklene boce kako biste ga učinili praktičnijim. Osim produljenja ukupnog roka upotrebe ulja, ova metoda također sprečava ulazak mikroba ili kisika u ulje zbog učestalosti otvaranja boce.
2. Ne stavljajte ga blizu peći
Većina domaćica se koristi za skladištenje ulja u blizini peći, tako da je lakše kad je žele izliti u posudu. Ako i vi radite ovu naviku, od sada je trebate promijeniti.
Ulje za kuhanje postavljeno u blizini peći bit će lakše izloženo toplini peći. To će učiniti ulje nestabilnijim i smanjiti kvalitetu ulja za kuhanje.
Kao rješenje, ulje za kuhanje držite na zatvorenoj polici ili kuhinjskom ormariću. Uvjerite se da je sobna temperatura stabilna kako bi se održavala kvaliteta ulja za kuhanje.
3. Držite podalje od izravnog sunčevog svjetla
Ulje za kuhanje ne smije se skladištiti na mjestu izloženom izravnom sunčevom svjetlu. To je zbog toga što vruće temperature mogu izbaciti sadržaj antioksidansa u nafti i ubrzati truljenje.
Ovo stanje se može pogoršati ako koristite plastičnu ambalažu za skladištenje ulja. Što se ulje brže širi, sadržaj se brže oštećuje i užeže.
Mogu li spremiti ulje za kuhanje u hladnjak?
Pohrana kuhinjskog ulja u hladnjaku može zadržati ulje svježe i zadržati njegovu kvalitetu. Njegov rok trajanja je dulji, jer će se ulje promijeniti i postati gušće jer je izloženo hladnim temperaturama.
Zapravo, ovo je u redu. Samo je ulje za kuhanje teže koristiti jer se prije uporabe mora otopiti. Kao rezultat, vaše vrijeme postaje malo potrošeno za pripremu ulja za kuhanje prije početka kuhanja.
Usprkos tome, promjene u ulju od tekućeg u kruto ili obrnuto neće dovesti do pada kvalitete ulja. Dakle, molim vas, ako želite zadržati ulje za kuhanje u hladnjaku duže i duže.
