sadržaj:
- Medicinski video: EUROBANX 4 with Alan Blair and Oli Davies - CARP FISHING FULL MOVIE
- Jesu li povrće i voće koje je izrezano još uvijek dobro kupiti?
- 1. Nije svježe
- 2. Nutritivni sadržaj je malo izgubljen
- 3. Opasnost od kontaminacije
- Prijedlog
Medicinski video: EUROBANX 4 with Alan Blair and Oli Davies - CARP FISHING FULL MOVIE
Kada idete u supermarkete, sada ćete naći puno povrća i voća koje su izrezane na komade. Povrće je grupirano kako bi vam bilo lakše kuhati povrće, kao što su juha od povrća, povrće tamarind, biljni lode i drugi. Voće je također izrezano na male komadiće, tako da ga jedino trebate jesti. Naravno, to vam u velikoj mjeri olakšava usred mnogih vaših aktivnosti. Međutim, je li povrće i voće koje su izrezane u supermarketu još uvijek dobro kupiti?
Jesu li povrće i voće koje je izrezano još uvijek dobro kupiti?
Mnogi supermarketi nude izrezano povrće i voće za vašu udobnost. S jedne strane, to zaista olakšava vaš rad, ali s druge strane povrće i plodovi koji su izrezani sigurno imaju različite kvalitete od onih koji nisu izrezani. Slijedi nekoliko razloga zašto rezano povrće i voće nisu tako dobri kao neobrezano povrće i voće.
1. Nije svježe
Svježina povrća i voća koje je izrezana i ne seče je svakako drugačija. Rezanje povrća i voća može uzrokovati oštećenje stanica u povrću i voću. To može dovesti do promjena u boji, okusu, teksturi i vlazi povrća i voća. Sadržaj vode u izrezanom povrću i voću svakako može ispariti pa će se smanjiti vlaga. To također može smanjiti rok trajanja povrća i voća.
Mrkve koje su izrezane na male komade sigurno se ne mogu dugo skladištiti u usporedbi s mrkvama koje su izrezane. Krumpir koji je izrezan može također iskusiti braoniranje. Mogu se dogoditi i druge promjene.
2. Nutritivni sadržaj je malo izgubljen
Rezanje povrća i voća također može eliminirati malo nutritivnog sadržaja. Gubitak sadržaja vode nakon rezanja može ometati ravnotežu kiseline ili baze kod nekih vrsta povrća i voća, tako da može eliminirati nutritivni sadržaj. Neki vitamini i minerali koji ne zagrijavaju mogu također ispariti nakon rezanja povrća i voća, kao što je vitamin C.
3. Opasnost od kontaminacije
Povrće i voće koje se sijelo sigurno čuvaju mikroorganizme u većim količinama u usporedbi s povrćem i voćem koje su još uvijek netaknute. Rezanje povrća i voća i temperatura tijekom skladištenja mogu uzrokovati povećanje broja mezofilnih aerobnih mikroorganizama. Iako se rezano povrće i voće stavljaju u nepropusni spremnik, proces tijekom rezanja može povećati broj mikroorganizama koji se u njima nalaze.
Proces rezanja nožem, stavljanje povrća i voća u posudu, kontaktiranje povrća i voća s rukovanjem rukama i drugim procesima svakako povećava rizik od povrća i voća za izlaganje mikroorganizmima. Ti mikroorganizmi u povrću i voću mogu promijeniti boju, okus i teksturu povrća i voća.
prijedlog
Kupnja povrća i voća koje su izrezane doista može olakšati obradu ili jesti. Međutim, rezanje može smanjiti kvalitetu povrća i voća. Za to biste trebali kupiti povrće i voće u potpunosti, a zatim ih možete oguliti ili izrezati kod kuće. Kupnja cijelog povrća i voća može vam dati slobodu kada ih želite koristiti jer je rok trajanja duži.
