sadržaj:
- Medicinski video: Kupus je tajno oružje protiv MASTI, RAKA i SRČANIH BOLESTI
- Prednosti jedenja luka za zdravlje
- Luk i rak jajnika
- Kvercetin, sastojak protiv raka u luku
- Drugi korisni spojevi
- Nemojte previše ljuštiti luk
Medicinski video: Kupus je tajno oružje protiv MASTI, RAKA i SRČANIH BOLESTI
Tko ne zna luk? Ova začina se tako često nalazi u našim svakodnevnim životima. Moglo bi biti, ti si čak i jedan od onih koji ga vole. Jeste li znali da luk ima mnoge prednosti, a jedan od njih je protiv raka? Za one od vas koji su zainteresirani za konzumiranje različitih vrsta hrane kako bi spriječili rak, možda ćete biti u mogućnosti staviti luk na svoj popis izbora.
Prednosti jedenja luka za zdravlje
Istraživanja pokazuju da ljudi koji često jedu luk imaju manji rizik od pojave nekih vrsta raka, kao što su:
- rak jetre, debelog crijeva i bubrega
- raka jednjaka i larinksa
- rak prostate i debelog crijeva
- rak dojke
- karcinom jajnika i endometrija
Luk sadrži nekoliko antikancerogenih tvari poput kvercetin, antocijanin, diildildisulfid (DDS), S-alilcisteina (SAC) S-methylcysteine (SMC), i onionin A (ONA).
PROČITAJTE TAKOĐER: 7 iznenađujuće Prednosti jedenja sirovog češnjaka
Luk i rak jajnika
Sadržaj ONA koji se nalazi u luku nedavno je rekao da štiti ljude od karcinoma epitelija jajnika - jednog od najčešćih vrsta raka jajnika. Ovaj spoj može usporiti rast i inhibirati aktivnost stanica raka jajnika. Osim toga, ONA se također navodi da može povećati učinak lijekova protiv raka. U studiji, miševi kojima je dana ONA pokazali su duži životni vijek.
Što je luk jači, to je učinkovitiji učinak protiv raka
Nedavna su istraživanja pokazala da što je jača aroma luka, to je bolji potencijal za borbu protiv raka. Istraživanje provedeno 2004. analiziralo je 10 različitih vrsta luka i utvrdilo da su određene vrste luka također učinkovitije protiv određenih vrsta raka.
kvercetin, sastojak protiv raka u luku
Ovaj spoj pokazuje njegovu sposobnost da reducira i inhibira proliferaciju stanica raka jajnika, dojke i velikih crijeva. Kvercetin je također povezan s smanjenim rizikom od raka mozga i raka pluća kod pušača.
Osim toga, ne samo za rak, kvercetin je također koristan u smanjenju visokog krvnog tlaka kod osoba s hipertenzijom i pomaže u sprječavanju oslobađanja himatamina - koji uzrokuje da luk bude poznat kao "prirodni antihistaminici".
Ovi spojevi mogu se naći u obliku dodataka, ali konzumiranje tih antioksidativnih spojeva je naravno bolji način.
Također pročitajte: 9 simptoma raka pluća koje ne možete zanemariti
Drugi korisni spojevi
Organski sumporni spojevi u luku kao što su DDS, SAC i SMC također imaju ulogu u prevenciji raka debelog crijeva i raka bubrega. Poznato je da ovi spojevi aktiviraju apoptozu ili smrt stanice raka. Osim toga, luk je također bogat vlaknima, vitaminom C i Anthocyanin. antocijanaje crveni, ljubičasti i plavi pigment koji se može naći na luku; Poznato je da ova tvar smanjuje rizik od različitih vrsta bolesti, uključujući rak, kardiovaskularne bolesti i smanjenu funkciju živaca.
Luk je također u mogućnosti spriječiti pretilost i dijabetes blokiranjem određenih enzima u probavnom traktu i reguliranjem šećera u krvi. Osim toga, luk također ima protuupalne učinke koji mogu objasniti zaštitne učinke ove hrane na kronične bolesti.
Nemojte previše ljuštiti luk
Nakon što ste znali razne prednosti luka, osobito njihovu učinkovitost u sprječavanju raka, svakako ste sve više zainteresirani za konzumiranje ove hrane? Važno je zapamtiti da je sadržaj antioksidansa u luku najizraženiji u vanjskom sloju, stoga izbjegavajte guljenje sloja luka.
U idealnom slučaju, samo trebate oguliti vanjski dio luka koji je oblikovan kao papir. Peeling previše slojeva luk može riješiti utrobe kvercetin i Anthocyanin čak 20% do 75%, bilo bi vrlo nesretno? Međutim, dobra vijest je da se sadržaj kvercetina u luku neće smanjiti ili podijeliti kada se kuha na niskim temperaturama. Dakle, ako napravite juhu, tvar će se pomaknuti samo u juhu.
PROČITAJTE TAKOĐE: 4 prednosti vaše krastavčeve kože koju ne sumnjate
Za skladištenje se ne očekuje skladištenje luka u plastici. Jedna cijev luk od češnjaka mora se čuvati na suhom, hladnom i tamnom mjestu, s dobrim protokom zraka kako bi se maksimalno povećalo vrijeme skladištenja. Nakon rezanja, luk se može čuvati u zatvorenom spremniku u hladnjaku jedan tjedan. Ostavljanje luka na sobnoj temperaturi može značajno smanjiti antibakterijski učinak.
