sadržaj:
- Medicinski video: Koliko je štetno zračenje mobilnog telefona?
- Mehanizam rada mikrovalne pećnice
- Učinak uporabe mikrovalnih pećnica na hranu
- Dakle, je li mikrovalna pećnica stvarno sigurna?
- Savjeti za sigurno korištenje mikrovalne pećnice
Medicinski video: Koliko je štetno zračenje mobilnog telefona?
Korištenje mikrovalnih pećnica je lako i koncizno za zagrijavanje hrane u kratkom vremenu. Međutim, postoji pretpostavka da je to opasno jer daje zračenje elektromagnetskim valovima na hrani. Je li istina da je izlaganje zračenju štetno za zdravlje?
Mehanizam rada mikrovalne pećnice
Mikrovalne pećnice su elektroničko posuđe koje proizvodi male (mikro) elektromagnetske valove za zagrijavanje hrane. Za razliku od običnih posuđa, mikrovalne pećnice ne koriste vatru za kuhanje. Valovi u pećnici proizvode elektronske cijevi iz stroja, a zatim ih emitira unutrašnjost pećnice izrađena od željeza. Valovito zračenje apsorbirat će hrana u obliku topline, uzrokujući kretanje čestica u hrani i proizvodnju više toplinske energije. No valovi iz mikrovalne pećnice mogu proći samo kroz medije izrađene od stakla, papira, keramike ili plastike i ne mogu proći kroz medije izrađene od željeza.
Učinak uporabe mikrovalnih pećnica na hranu
Ideja da mikrovalne pećnice zagađuju hranu radioaktivnom izloženošću vrlo je netočna, jer valovi koje hrana prima prima u obliku toplinske energije. To uzrokuje da se neke namirnice koje sadrže puno vode brže zagrijavaju kada se kuhaju ili grije s mikrovalnom pećnicom. Valovi u mikrovalnoj pećnici također ne mogu kuhati hranu iznutra prema van, jer se toplina dobiva na vanjskoj površini hrane, tako da gustoj ili gustoj hrani treba više vremena za zagrijavanje.
Osim toga, izlaganje elektromagnetskim valovima iz mikrovalne pećnice ne smanjuje nutritivni sadržaj hrane, ali je temperatura u pećnici prevruća kada se kuhanje može oštetiti raznim hranjivim tvarima. To je vrlo uobičajeno u povrću i voću koje treba zagrijavati samo kratko vrijeme. Prehrambena oštećenja mogu se pojaviti i kod kuhanja s drugom opremom kada je temperatura previsoka.
Dakle, je li mikrovalna pećnica stvarno sigurna?
FDA i WHO tvrde da su mikrovalne pećnice sigurne za kuhanje hrane sve dok je u skladu s pravilima korištenja. Zračenje elektromagnetskih valova koje proizvode mikrovalne pećnice je prirode neionizirajuće tako da ne uzrokuje promjene DNK ili genetske mutacije, za razliku od nuklearnog zračenja i medicinskog zračenja koje su prirode ionizirajuća, U stvari, neki kućanski aparati imaju ista svojstva zračenja kao i mikrovalne pećnice kao što su grijači, mobilni telefoni, računala i televizori.
Iako je izlaganje određenim elektromagnetskim valovima vjerojatno uzrokovati rak, nije dokazano da zračenje iz mikrovalne pećnice uzrokuje rak. To je zbog relativno male izloženosti zračenju i kratkog korištenja. Korištenje u skladu s pravilima također neće uzrokovati dovoljnu izloženost zračenju da uzrokuje rak.
Do prekomjerne izloženosti zračenju može doći i ako pećnica nije pravilno zatvorena kada se koristi, bilo zbog nemara ili oštećenja. Utjecaj zračenja mikrovalne pećnice dugo vremena ili visokog intenziteta može uzrokovati opekline jer tijelo apsorbira toplinu iz pećnice. Izloženost zračenju će biti opasnija kada se izlažu oči i testisi jer imaju tkiva koja su vrlo osjetljiva na temperaturu.
Opekline mogu biti uzrokovane i pomicanjem hrane iz mikrovalne pećnice, pogotovo ako hrana koristi metalne spremnike, jer nastoji apsorbirati toplinu i prouzročiti prekomjernu toplinu u hrani. Kuhanje sastojaka hrane u obliku tekućine kao što su jaja i voda u mikrovalnoj pećnici može uzrokovati prekomjernu toplinu i izazvati erupcije, koje, ako su izložene površini kože, mogu uzrokovati ozbiljne opekline.
Savjeti za sigurno korištenje mikrovalne pećnice
- Pridržavajte se uputa za uporabu proizvođača mikrovalnih pećnica za sigurnosne postupke i upute, svaki model i marka mogu biti različiti.
- Pećnicu nemojte koristiti ako se vrata pećnice ne mogu čvrsto zatvoriti, saviti ili oštetiti.
- Nemojte dugo stajati okrenut prema pećnici.
- Izbjegavajte korištenje viška vode tijekom pečenja.
- Prilikom kuhanja s pećnicom koristite posudu i poklopac kako se ne bi brzo zaprljali.
- Izbjegavajte korištenje posuda s hranom koje nisu namijenjene za uporabu u mikrovalnoj pećnici, osobito uobičajenim plastičnim i željeznim spremnicima.
- Da biste bili sigurniji, za kuhanje s mikrovalnom koristite staklo ili keramiku kao posudu za hranu.
- Minimizirajte korištenje vode, osobito kad kuhate hranu na bazi povrća s mikrovalnom.
- Zagrijavajte i redovito provjeravajte dok hrana ne prokuha ili propari na oko 75 temperatura pećniceo
- U redovitim intervalima očistite i provjerite ima li oštećenja pećnice.
PROČITAJ TAKO:
- Učinci zračenja na rak dojke za tijelo
- Više jasno o karcinogeni, spojevi koji uzrokuju rak
- Razlikovanje normalnih mušica i molova za rak kože
