sadržaj:
- Medicinski video: Bosnian Cuisine - Trying Traditional Dishes in Mostar, Bosnia and Herzegovina
- Nisu svi somovi uzrokovali rak
- Somovi iz zagađenih voda mogu potaknuti rast stanica raka
- Možemo li i dalje jesti som?
- Savjeti za sigurno jesti som
Medicinski video: Bosnian Cuisine - Trying Traditional Dishes in Mostar, Bosnia and Herzegovina
Možda ste čuli vijest da jedenje soma može izazvati rak. Za one od vas koji vole jesti som, vijesti poput ove sigurno će vas natjerati da postanete ljutiti. Zapravo, ovo pitanje je samo mit ili činjenica, zar ne? Hajde, prvo provjerite istinu o problemu raka koji uzrokuje som ispod.
Nisu svi somovi uzrokovali rak
Somovi su slatkovodne ribe koje sadrže različite važne hranjive tvari za tijelo, uključujući proteine, omega-3 masne kiseline i kompleks vitamina B. Dakle, sam som zapravo ne sadrži toksine ili štetne tvari koje izazivaju rak (kancerogeno) u ljudskom tijelu.
Međutim, brojne studije otkrivaju da određeni som zaista može povećati rizik od napada raka. To je zbog toga što su ovi somovi kontaminirani karcinogenima, a ne zbog prirodnog sadržaja u somovima. Dakle, nisu sve vrste som uzrokovati rak.
Somovi iz zagađenih voda mogu potaknuti rast stanica raka
Somovi mogu biti kontaminirani kancerogenim tvarima jer se uzgajaju u vodama kontaminiranim različitim vrstama onečišćujućih tvari (tvari koje uzrokuju onečišćujuće tvari). Tim stručnjaka sa Škole zdravstvenih znanosti Sveučilišta u Pittsburghu dokazao je to u svojim istraživanjima.
Stručnjaci su uzeli ekstrakt soma koji je rastao u jako zagađenim vodama. Ovaj ekstrakt se ubrizgava u stanice raka dojke u laboratoriju. Rezultat, nakon ubrizgavanja kontaminiranog ekstrakta soma, ispostavilo se da se stanice raka povećavaju.
Nakon daljnje istrage, ispada da som sadrži kemikalije koje su poput hormona estrogena u ljudskom tijelu. Poznato je da razine estrogena koje su previsoke u tijelu povećavaju rizik od raka dojke. Somovi koje je ovaj stručni tim testirao izvađeni su iz voda koje su pomiješane s tvorničkim otpadom i ljudskim otpadom.
Dakle, ovaj slučaj je vrlo sličan slučaju trovanja živom zbog konzumacije morskih plodova. Riba sama po sebi nije opasna. Međutim, budući da je zagađenje vode toliko ozbiljno, ribe koje žive u tim vodama mogu biti onečišćene i na kraju konzumirane od ljudi.
Možemo li i dalje jesti som?
Ne bojte se, samo somovi koji dolaze iz zagađenih voda mogu povećati rizik od raka. Dok su somovi dobiveni od farmi soma sigurni za konzumaciju od strane vas i vaše obitelji.
Trenutno, farme somova u Indoneziji su regulirane i nadzirane od strane Ministarstva pomorstva i ribarstva. Sama vlada ima posebne uvjete za uzgoj soma, kao što su izvori vode, čistoća objekata, upotreba kemikalija, hranidba somova i drugi. Ovaj zahtjev je reguliran u CBIB-u (Kako razvijati dobru ribu).
Dakle, sve dok riba koju odaberete dolazi s farme koja već ima CBIB certifikat, ne morate brinuti o pitanju šaputanja susjedima da som izaziva rak.
Savjeti za sigurno jesti som
Iako su somovi sigurni za vaše zdravlje, ponekad je teško odrediti iz koje su vode vaši somovi. Stoga, nema ništa loše u smanjenju rizika ograničavanjem koliko često jedete soma. Općenito, somovi su sigurni za konzumaciju dva do tri puta tjedno.
Osim toga, možete skinuti kožu soma prije nego se preradi u kuhanje. Problem je u tome što se riblja koža obično najlakše zagađuje zagađivačima u prljavim vodama.
Svakodnevno trebate mijenjati priloge. Raznovrsniji, bogatiji i uravnoteženiji nutritivni unos za tijelo vaše obitelji.
