sadržaj:
- Medicinski video: Šećer: Gorka Istina (skraćena verzija)
- Razlika između glukoze i fruktoze
- 1. Proces u tijelu
- 2. Izvori hrane
- 3. Fruktoza povećava tjelesnu masnoću
Medicinski video: Šećer: Gorka Istina (skraćena verzija)
Svaki dan ne možete pobjeći od potrošnje šećera. Jer, gotovo sva hrana ili piće koje konzumirate sadrže šećer u određenoj dozi. Međutim, nije sve slatkoće potječe od samo jedne vrste šećera, znate. Iako vaš jezik ne može razlikovati, vaše tijelo može razlikovati i reagirati drugačije. Glukoza i fruktoza su dvije vrste jednostavnih šećera s različitim koristima i reakcijama u tijelu. Dakle, koje su ostale razlike? Hajde, saznajte odgovor u sljedećem pregledu.
Razlika između glukoze i fruktoze
Jednostavni ugljikohidrati kategorizirani su kao monosaharidi i disaharidi. Monosaharid je najosnovniji tip jednostavnih ugljikohidrata i sastoji se samo od jedne jedinice šećera. Pa, glukoza i fruktoza su uključeni u monosaharide. Iako uključuju istu vrstu, glukoza i fruktoza imaju neke temeljne razlike, uključujući sljedeće:
1. Proces u tijelu
Glukoza je najvažniji monosaharid i tijelo mu se sviđa. Glukoza se također naziva šećer u krvi jer će nakon ulaska u tijelo sadržaj šećera u hrani biti prenesen krvlju. Ovaj šećer u krvi povezan je s enzimima glukokinaze ili heksokinaze tijekom metaboličkih procesa u tijelu.
Kada jedete izvore ugljikohidrata iz hrane, tijelo će ga preraditi u jednostavne šećere u obliku glukoze. Ova glukoza se može odmah koristiti kao energija ili pohraniti u mišićnim stanicama ili jetri kao glikogen za kasniju uporabu.
Pod normalnim okolnostima, gušterača proizvodi inzulin koji služi za prijenos šećera u krvi u stanice tijela. Kada previše šećera u krvi, inzulin će transportirati šećer u stanice tako da razina šećera u krvi ostane stabilna.
U međuvremenu, fruktoza se razlikuje od drugih vrsta šećera jer ima različite metaboličke putove. Fruktoza nije preferirani izvor energije za mišiće i mozak. Jer, fruktoza se metabolizira samo u jetri enzimom fruktokinazom i lipogena je što proizvodi tijelo za tijelo.
2. Izvori hrane
Većina namirnica u osnovi sadrži glukozu, fruktozu ili čak oboje. Obje vrste šećera su i glavni izvori energije za tijelo, koje se prirodno mogu naći u svježem voću i povrću.
Skupina zrna sadrži više glukoze od fruktoze. Primjeri su kruh, grickalice kao što su čips i krekeri, instant zobena kaša, žitarice, granola i tjestenina.
U međuvremenu, fruktoza je bolje poznata kao voćni šećer jer se nalazi u voću. Fruktoza stvara slađi okus od drugih vrsta šećera. Ostali prirodni izvori fruktoze nalaze se iu medu i povrću obično se dodaju u sokove i pića s okusom voća.
3. Fruktoza povećava tjelesnu masnoću
Prednost glukoze je u tome što ne povećava trigliceride ili masnoće u krvi. Suprotno tome, fruktoza je lipogena ili proizvodi više masti.
Kada jedete izvore ugljikohidrata, fruktoza neće stimulirati proizvodnju inzulina poput glukoze. Zato fruktoza koja ulazi u tijelo ne može kontrolirati razinu šećera u krvi. To je zabrinutost jer fruktoza dodaje više masti drugim ugljikohidratima.
Prema studiji objavljenoj u časopisu Journal of Nutrition and Metabolism iz 2013., razina fruktoze u tijelu može potaknuti metabolički sindrom, medicinsko stanje koje može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa. Jer, fruktoza može povećati lipide u krvi odraslih ljudi za samo dva tjedna, dok pića koja sadrže sladila glukoze nisu.
Studija objavljena u časopisu Journal of Nutrition and Metabolism iz 2013. navodi da fruktoza može povećati mokraćnu kiselinu u krvi. U međuvremenu, u drugoj studiji objavljenoj u Annals-u u New York akademiji znanosti 2011. godine navedeno je da fruktoza može povećati abnormalne lipide u krvi i otpornost na inzulin.
Iako je ukupna glukoza zdravija od fruktoze, još uvijek morate ograničiti dnevni unos šećera iz namirnica koje sadrže visoki šećer. To je tako da biste izbjegli razne zdravstvene probleme kao što su pretilost, dijabetes i bolesti srca. Stoga Ministarstvo zdravlja Republike Indonezije preporučuje ograničavanje potrošnje šećera, koja iznosi 50 grama, što je ekvivalentno 5-9 čajnih žličica dnevno.
