sadržaj:
- Medicinski video: Biblical Series I: Introduction to the Idea of God
- Različiti mitovi o sumnjivoj hrani bez glutena
- Mit 1: Dijeta bez glutena jednaka je kao i ne konzumiranje ugljikohidrata
- Mit 2: "Bez glutena" na nultim naljepnicama hrane bez glutena
- Mit 3: Hrana bez glutena ne sadrži osnovne sastojke pšenice
- Mit 4: Izbjegavanje hrane s glutenom čini vas mnogo zdravijim
Medicinski video: Biblical Series I: Introduction to the Idea of God
Bilo da se radi samo o trendu ili zato što se stvarno mora temeljiti na zdravlju, možda ćete željeti ići na dijetugluten–besplatno, Nažalost, još uvijek postoje mnogi mitovi koji se odnose na hranu bez glutena koja široko cirkulira u zajednici. Kako je onda istina?
Različiti mitovi o sumnjivoj hrani bez glutena
Obično bezglutenski prehrambeni proizvodi traže ljudi koji boluju od celijakije ili netolerancije glutena. Međutim, postoje i oni koji konzumiraju hranu bez glutena kao napor da izgube težinu.
Prije nego što se uvučete dalje u ovu novu prehranu, najprije se upoznajte s mitovima koji kruže oko hrane bez glutena kako se ne bi uhvatili u prijevaru. Hajde, saznajte više!
Mit 1: Dijeta bez glutena jednaka je kao i ne konzumiranje ugljikohidrata
Gluten je vrsta proteina koja postoji u skupinama žitarica i žitarica, kao što su pšenica i jali (ječam). Međutim, svi izvori ugljikohidrata ne sadrže gluten. Dakle, gluten-free dijeta sigurno ne znači da se suzdrže od jesti ugljikohidrata na sve.
Još uvijek možete jesti krumpir, slatki krumpir, bundeve i grašak bez glutena, ali zadržite svoje potrebe za ugljikohidratima. su neki od ugljikohidrata bez glutena.
Dakle, ne morate gnjaviti izbjegavanje svih izvora ugljikohidrata kada ste na dijeti bez glutena. Isto tako, ove namirnice zapravo mogu pomoći zadovoljiti potrebe proteina, vlakana, antioksidanata, minerala i vitamina za vaše tijelo.
Mit 2: "Bez glutena" na nultim naljepnicama hrane bez glutena
Proizvodi koji koriste "bez glutena" na naljepnicama na ambalaži nisu nužno 0% glutena. Zapravo to nije slučaj. Iako tvrde da su bez glutena, ove namirnice još uvijek sadrže vrlo malo glutena.
Najbolje je pročitati oznaku s informacijama o prehrani hrane prije nego što odlučite kupiti proizvode bez glutena.
Mit 3: Hrana bez glutena ne sadrži osnovne sastojke pšenice
Idealno, prehrambeni proizvodi bez glutena ne smiju sadržavati domaću pšenicu, ali neki mogu sadržavati prerađenu pšenicu - na primjer pšenično brašno, pšeničnu travu ili ječmenu travu.
U stvari, neke namirnice također mogu imati skriveni sadržaj glutena. Primjerice, iz etanola, koji je alkohol od glutenskih zrna; i maltodekstrin, koji uglavnom dolazi iz izvora pšenice. Ponovno, sadržaj obrađenog glutena je doista vrlo mali
Iako se ti sastojci smatraju bezglutenskim, još uvijek mogu izazvati reakcije kod nekih ljudi s netolerancijom na gluten.
Mit 4: Izbjegavanje hrane s glutenom čini vas mnogo zdravijim
Dijeta bez glutena namjerno je namijenjena osobama koje boluju od celijakije ili netrpeljivosti glutena jer njihova tijela ne mogu probaviti gluten u hrani. Studija je pokazala da čak 35 posto osoba s celijakijom koje su podvrgnute ovoj bolesti imaju zdraviji probavni sustav i rade učinkovito.
Dakle, zapravo, proizvodi bez glutena ne znače da su zdraviji za one od vas koji nemaju oba uvjeta. Jer, bezglutenski proizvodi sadrže manje vlakana, tako da vam ne mogu pomoći da izgubite na težini, a kamoli da održavate zdravlje probavnog sustava. Ne postoje jaki dokazi da konzumiranje hrane bez glutena može poboljšati probavno zdravlje ljudi koji nemaju gore navedena dva uvjeta.
