sadržaj:
- Sadržaj hranjivih tvari u pačjem mesu
- Protein
- Mast
- Vitamini i minerali
- Koje su prednosti patke za zdravlje?
Pačje meso je dobar izvor proteina osim piletine i govedine. Pa ipak, patka je također poznat po visokom sadržaju kolesterola. Onda je jesti patka meso zdravo? Prije nego što saznamo odgovor, najprije ćemo upoznati s prednostima patke i njezinog nutritivnog sadržaja.
Sadržaj hranjivih tvari u pačjem mesu
Patka meso kao izvor proteina koji ima visok broj kalorija i visok sadržaj masti. U 45 grama patke (jedan komad), ima 7 grama proteina, 150 kalorija i 13 grama masti. Ta količina odgovara 45 grama pilećeg mesa s kožom. Što su onda hranjive tvari u njemu?
protein
Protein je tvar koja je tijelu najpotrebnija. Najvažnija funkcija proteina je tvar koja gradi tijelo. Protein također pomaže u jačanju imuniteta organizma, u borbi protiv infekcija.
U 100 grama mesa od patke osigurava se 55 posto dnevnih potreba za proteinima.
mast
Potrošnja zasićenih masti ima veći učinak na razinu kolesterola u krvi nego unos kolesterola. Ograničite unos zasićenih masti na ne više od 7-10 posto dnevnih kalorija.
85 grama mesa od patke kuhane kože sadrži 4 grama zasićenih masti i sadrži 75 miligrama kolesterola. U međuvremenu, 85 grama mesa od patke kuhano s kožom sadrži 8 grama zasićenih masti i 70 miligrama kolesterola.
To je oko 25 posto preporučene granice od 300 miligrama kolesterola dnevno za zdrave odrasle osobe. Ako imate bolest srca ili visoki kolesterol, ograničite dnevni unos kolesterola na 200 miligrama dnevno.
Na primjer, vaše kalorijske potrebe u jednom danu su 2.000 kalorija. Tako se 20% ili 40% unosa zasićenih masti preporučuje za taj dan, ovisno o vrsti mesa s patkama koje imate.
Vitamini i minerali
Pačje meso sadrži obilje vitamina i minerala. To uključuje željezo, cink, selen, vitamine B, kalij i fosfor.
Čak i patka meso pruža izvrstan izvor željeza, naime heme željezo. Riječ je o skupini željeza koja se često nalazi u mesu, ne samo u patkama, već iu kravama i pilićima te ribama. Ovo željezo se lakše apsorbira u vašem tijelu nego ne-heme željezo koje se nalazi u biljnoj hrani. Željezo regulira različite metaboličke aktivnosti, pomaže regulirati rast stanica i pomaže u proizvodnji određenih enzima.
U patkom mesu postoje i vitamini B12 i B6. Vitamin B pomaže vašem tijelu da proizvodi energiju iz hrane koju jedete.
Osim toga, cink i selen su komponente koje se ne mogu napustiti. Svako konzumiranje 3,5 grama mesa od patke sadrži 1,9 miligrama cinka (tj. 17% potrebne doze za muškarce i 24% doze za žene u jednom danu) i 14 mikrograma selena. Oba mogu djelovati na poboljšanje vašeg imunološkog sustava.
Koje su prednosti patke za zdravlje?
Iako mnogi kažu da je ovo meso loše za razinu kolesterola, ali patka meso još uvijek ima zdravstvene prednosti. Kada se promatra iz nutritivnog sadržaja, prednosti mesa od patke su spriječiti anemiju, pomoći u poboljšanju imunološkog sustava i kao dobar izvor proteina.
Ako imate visoku razinu kolesterola, odaberite meso patke kuhano bez dodavanja puno masti ili bez kože. Ograničite potrošnju, ne više od jedne porcije pataka bez kože dnevno.
Izbjegavajte konzumiranje hrskavih pataka, jer su obično te patke pržene sa svojom kožom. Pečena ili kuhana patka je bolji izbor nego pržena.
Jedite hranu koja ima nizak sadržaj koleceterola i zasićenih masti za komplementarnu hranu od patke.
