sadržaj:
- Medicinski video: Calling All Cars: The Grinning Skull / Bad Dope / Black Vengeance
- Čuvati na suhom mjestu i dalje od sunčeve svjetlosti
- Ne stavljajte ga u čvrsto zatvorenu posudu
- Kako se skidaju krumpiri koji su oguljeni nisu isti kao oni koji su još svježi
Medicinski video: Calling All Cars: The Grinning Skull / Bad Dope / Black Vengeance
Krumpir je dobar izvor ugljikohidrata za opskrbu tijela energijom. Krumpir se često koristi kao prilog jer se lako prerađuje u razna jela. Za proizvodnju dobro obrađenog krumpira, ne samo proces kuhanja na koji morate obratiti pozornost, nego i skladištenje. Dakle, koji su načini za pohranjivanje pravog krumpira kako bi se održao njihov rok trajanja?
Čuvati na suhom mjestu i dalje od sunčeve svjetlosti
Krumpir treba skladištiti na mjestu koje nije previše hladno, hladno, ali suho, a cirkulacija zraka je dobra. Dakle, izbjegavajte čuvanje krumpira u hladnjaku. Umjesto toga možete staviti krumpir u posebnu posudu u kuhinji.
Cilj je da se prirodni okus krumpira ne promijeni lako, a odgađa formiranje klice na koži krumpira kao znak ranog propadanja. Čuvanje krumpira na nižim temperaturama također pomaže u održavanju sadržaja vitamina C u njima.
Osim toga, kako pohraniti druge krumpire da bi trebali obratiti pozornost na to je držanje krumpira daleko od izlaganja suncu. Studija objavljena u Kritičnim recenzijama u znanosti o hrani i prehrani navodi da izloženost izravnoj sunčevoj svjetlosti može proizvesti otrovne kemikalije zvanu solanin.
Osim što izaziva gorak okus kada se jede, solanin se klasificira kao otrovan ako se konzumira u velikim količinama.
Ne stavljajte ga u čvrsto zatvorenu posudu
U najvećoj mogućoj mjeri izbjegavajte ujedinjavanje spremnika krumpira s drugim voćem ili povrćem, kao što su banane, jabuke, luk i rajčice.
Jer, zrelo voće i povrće će proizvoditi plin etilen kako bi pomogli ublažiti i povećati razinu šećera u tim prehrambenim proizvodima. Ako se čuvaju u istom spremniku, zrelo voće i povrće može ubrzati proces kvarenja krumpira.
S druge strane, krumpir možete pohraniti u papirnatu vrećicu ili otvoriti spremnik kako biste bili sigurni da krumpir dobiva dobar zrak kako bi se spriječilo brže propadanje.
Krumpir nemojte čuvati u zatvorenoj posudi, kao što je plastična vrećica ili prostor za skladištenje hrane, tako što ćete čvrsto zatvoriti. Ovo stanje može spriječiti cirkulaciju zraka, što će onda potaknuti rast gljivica i bakterija na krumpiru.
Kako se skidaju krumpiri koji su oguljeni nisu isti kao oni koji su još svježi
Svježi krumpir koji je još pokriven kožom ne može se odmah oprati. Pranje krumpira i kože zapravo mogu stvoriti vlažne uvjete koji potiču rast gljivica i bakterija.
Iako izgleda prljavo i puno tla, ostavite krumpir u takvom stanju dok ne bude spreman za obradu i čišćenje.
Još jedno pravilo je pohranjivanje krumpira koji je očišćen i očišćen od kože. U takvom stanju krumpir će obično biti lakši za crnjenje kada je izložen slobodnom zraku.
To je potaknuto sadržajem polifenol oksidaze u krumpiru koji će reagirati s kisikom, tako da može pretvoriti meso krumpira u smeđu ili sivkastu boju. Da biste to spriječili, krumpir možete namočiti u posudu s vodom.
Važno je upamtiti da se ova tehnika može koristiti samo za krumpir koji će se kuhati istog dana. Jer ako se ostavi u vodi više od 24 sata, krumpir će upiti velike količine vode i promijeniti svoj prirodni okus.
