sadržaj:
- Medicinski video: Stephen Ritz: A teacher growing green in the South Bronx
- Razne prednosti krumpira koje možete dobiti
- 1. Sadrži antioksidanse
- 2. Pomaže u kontroli šećera u krvi
- 3. Dobro za probavu
- 4. Bez glutena
- 5. Održavajte normalan krvni tlak
- 6. Održavanje zdravog živčanog sustava i funkcije mozga
- 7. Održavati zdravlje srca
Medicinski video: Stephen Ritz: A teacher growing green in the South Bronx
Krumpir je popularan izvor ugljikohidrata kao zamjena za rižu. Vrste gomolja koje imaju latinski naziv Solanum tuberosum relativno su jednostavne za obradu i kreiranje u razne otvorene, glavne i završne izbornike koji su, naravno, ukusni. Ne samo ukusna, u njoj možete dobiti različite dobrote. Koje su prednosti krumpira za zdravlje? Pogledajte pregled u nastavku.
Razne prednosti krumpira koje možete dobiti
1. Sadrži antioksidanse
Krumpir je vrlo bogat flavonoidima, gumonoidima i fenolnim kiselinama. Ovi spojevi djeluju kao antioksidansi u tijelu što će spriječiti pojavu slobodnih radikala koji obično oštećuju tjelesne stanice.
Zapravo, vjeruje se da je zbirka slobodnih radikala jedan od faktora rizika za različite kronične bolesti kao što su bolesti srca, dijabetes i rak. Istraživanja u području prehrane i raka 2011. pokazala su da antioksidansi u krumpiru mogu suzbiti rast stanica raka jetre i debelog crijeva.
Stoga, da biste smanjili rizik od svih ovih bolesti, možete jesti krumpir.
2. Pomaže u kontroli šećera u krvi
Mnogi kažu da je krumpir loš za dijabetičare, dok je suprotno. Još jedna korist od krumpira je pomoć u kontroli šećera u krvi, tako da je ovaj izvor ugljikohidrata sasvim siguran za osobe s dijabetesom.
Krumpir sadrži puno škroba koji se naziva otporni škrob koji tijelo ne može u potpunosti apsorbirati. Kada otporni škrob uđe u debelo crijevo, ovaj će škrob biti izvor prehrane za dobre bakterije u crijevima. Istraživanja pokazuju da otporni škrob može učiniti rad s inzulinom, hormon koji kontrolira šećer u krvi, sve više optimalan.
Osim toga, studija iz 2015. godine u medicini (Baltimore) provedena kod osoba s dijabetesom tipa 2 također je pokazala da se nakon konzumiranja hrane sa otpornim škrobom, razina šećera u krvi pokazala stabilnijom.
Zanimljivo je da možete povećati sadržaj škroba otpornog na krumpir tako što ćete pohraniti kuhani krumpir u hladnjak preko noći i pojesti ih dok je hladan.
3. Dobro za probavu
Još uvijek se odnosi na sadržaj rezistentnog škroba koji ima krumpir koji može poboljšati probavni sustav. Kada uđe u crijevo, ovaj otporni škrob pojede dobre bakterije. Tada će ga dobre bakterije pretvoriti u masne kiseline kratkog lanca.
Sada, ove kratke lančane masne kiseline koje imaju bezbroj zdravstvenih koristi, na primjer, mogu smanjiti rizik od upale debelog crijeva, ojačati obranu debelog crijeva i smanjiti rizik od raka debelog crijeva. Osim toga, lančane masne kiseline iz rezistentnog škroba također su vrlo važne za pomoć osobama koje doživljavaju crijevne infekcije, kao što su Crohnova bolest ili divertikulitis.
4. Bez glutena
Tvar u krumpiru također je bez glutena. Gluten je vrsta bjelančevina koje se nalazi u žitaricama, kao što su pšenične sjemenke. Za ljude koji imaju problema u obradi glutena kao što je celijakija, krumpir može biti pravi izbor.
Iako je bez glutena, ali nisu svi recepti hrane od krumpira uistinu bez glutena. Neka jela od krumpira sadrže gluten kao u umacima ili kruh od krumpira. Ako imate celijakiju ili osjetljivost na gluten, prvo pročitajte cijeli popis sastojaka.
5. Održavajte normalan krvni tlak
Još jedna važna prednost krumpira je pomoć u stabilizaciji krvnog tlaka. Prijavljeni na stranici Live Science, krumpir je dobar izvor kalija, čak i više od broja banana.
Kalij je mineral koji može pomoći u smanjenju krvnog tlaka tako što potiče krvne žile da prošire svoju veličinu. Osim toga, krumpir također sadrži kalcij i magnezij, koji također igraju ulogu u kontroli normalnog krvnog tlaka.
Kako je objavljeno na web stranici Live Science, Institut za istraživanje hrane je otkrio da krumpir sadrži kemikalije koje se nazivaju kukoamini, a koje su također povezane s smanjenjem krvnog tlaka.
6. Održavanje zdravog živčanog sustava i funkcije mozga
Vitamin B6 u krumpiru je vrlo važan za održavanje zdravlja neurona ili živaca. Vitamin B6 pomaže u stvaranju kemikalija u mozgu, uključujući serotonin, dopamin i noreprinefrin prema medicinskom centru Sveučilišta Maryland.
To znači da jedenje krumpira može pomoći u prevladavanju depresije ili stresa. Osim toga, kalij u krumpiru koji može potaknuti dilataciju krvnih žila također pomaže osigurati da mozak dobije dovoljno krvi.
7. Održavati zdravlje srca
Karotenoidi u krumpirima pomažu u održavanju ispravnog rada srca. Vitamini C i B6 također pomažu u smanjenju slobodnih radikala u stanicama srca i drugim tjelesnim stanicama. Vitamin B6 također ima važnu ulogu u procesu koji se naziva proces metilacije.
Ovaj proces je jedna od funkcija pretvaranja homocisteina, opasne molekule u metionin, strukture novih komponenti u proteinima. Previše homocisteina može oštetiti zidove krvnih žila, a viša razina ima veze s povećanim rizikom od srčanog i moždanog udara.
