sadržaj:
- Medicinski video: Ručak za jako zaposlene, za samo 10 minuta na stolu - Sašina kuhinja
- Vodič za izradu zdravijih i ukusnijih hamburgera
- 1. Odaberite meso s niskim udjelom masti
- 2. Odaberite najbolju metodu kuhanja
- 3. Odaberite zdraviji hamburger punjenje
- Primjeri zdravih hamburger recepata
Medicinski video: Ručak za jako zaposlene, za samo 10 minuta na stolu - Sašina kuhinja
Tko kaže da ne možeš napraviti dobar hamburger kao štand brza hrana vani? Možeš i ti! Burgeri nisu samo brza hrana koju možete kupiti u žurbi, ali možete i sami napraviti na jednostavan način. Čak i prema Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, nutricionistu i istraživaču sa Penn State University, burgeri mogu biti zdrava hrana. Dakle, kako napraviti ukusan, zdrav hamburger? Nastavite čitati sljedeće recenzije!
Vodič za izradu zdravijih i ukusnijih hamburgera
Zdrava ili ne hamburger koji napravite leži u izboru sastojaka i kako ga kuhati. Ako ste u mogućnosti odabrati sastojke i kuhati ispravno, onda je okus i nutritivni sadržaj svakako zajamčeno zdraviji.
1. Odaberite meso s niskim udjelom masti
Najvažnija stvar kod izrade zdravog hamburgera leži u odabiru mesa. Odaberite lean govedinu ili perad. Još bolje ako koristite riblje meso koje je bogato esencijalnim omega-3 masnim kiselinama kao što su tuna i losos.
Čak i ako ne jedete meso, još uvijek možete uživati u verziji vegetarijanskog hamburgera ili je zamijeniti gljivama ili tempehom.
2. Odaberite najbolju metodu kuhanja
Proces spaljivanja ili pečenja je najbolji način da se meso hamburgera učini prikladnijim sočan, Prema riječima Richarda Chamberlaina, kuhara i pisca Kuharica za zdravu govedinu, govedina je bolje kuhana na srednjoj vatri dok nije dovoljno smeđa. Međutim, izbjegavajte da je tekstura mesa previše spaljena kako ne bi skupljali karcinogene tvari koje mogu povećati rizik od raka.
Ovdje su neke zdravije i ukusnije savjete za kuhanje hamburgera:
- Začinite burger sa soli, paprom ili drugim začinima prije pečenja.
- Zagrijte roštilj ili tavu prije kuhanja mesa.
- Pustite da se meso dobro kuha i skuhajte na jednoj strani prije okretanja na sljedeću stranu. Samo jednom okrenite meso.
- Tako da meso hamburgera ostane meko i sočanizbjegavajte pritiskanje mesa tijekom kuhanja.
3. Odaberite zdraviji hamburger punjenje
Kako biste obogatili prehranu koju ste napravili, napunite pljeskavicu s puno povrća. Odaberite niskokalorično povrće kao što je luk, rajčica, paprika, zelena salata, krastavac ili gljive kako biste napravili niskokalorični hamburger.
Da biste napravili zdrav hamburger, također obratite pozornost preljev odaberete. Na primjer umak od rajčice ili majonez s niskim udjelom masti. Možete dodati sir s niskim sadržajem ili bez masnoće, tako da je hamburger koji napravite zdraviji, na primjer parmezan, a ne sir cheddar.
Razlog je, prema Susan Mitchell, RD, dr. Sc Fat nije tvoja sudbina, cheddar sir nudi više kalorija, što je 113 kalorija.
Primjeri zdravih hamburger recepata
Posluživanje: 6 porcija
Nutritivni sadržaj: 232 kalorije, 9 grama masti, 18 grama proteina, 19 grama ugljikohidrata
Alati i materijali:
- 6 kruh od cjelovitog pšeničnog zrna
- ½ kg vitke govedine
- 4 žlice kruh brašna
- 2 žlice vode
- 1 bjelanjak
- 4 žlice fino usitnjene mrkve
- 2 žlice sitno sjeckanog ljutika
- 2 žlice sitno sjeckane paprike
- 2 žlice parmezana
- Salt žličice soli
- T tsp paprika
- Salata i kriške rajčice ili krastavac prema ukusu
Kako napraviti:
- U veliku zdjelu pomiješajte bjelicu, vodu, brašno od kruha, mrkvu, luk, papriku, sol i papar.
- Dodajte parmezan i govedinu, a zatim promiješajte dok ne postane glatka.
- Formirajte u šest plombi promjera 10 cm.
- Meso burgera pecite 7-13 minuta na obje strane na 70 stupnjeva Celzija dok ne završite.
- Pripremite pečeni kruh hamburgera unaprijed. Zatim stavite salatu, kriške rajčice i meso hamburgera. Pokrijte drugim kruhom od hamburgera.
- Poslužite dok je toplo.
