sadržaj:
- Medicinski video: U ČEMU JE RAZLIKA IZMEĐU MASLACA I MARGARINA- IZABERITE ZDRAVIJU OPCIJU!!
- Maslac
- Margarin
- Što je zdravije?
- Savjeti za odabir najboljeg maslaca i margarina
Medicinski video: U ČEMU JE RAZLIKA IZMEĐU MASLACA I MARGARINA- IZABERITE ZDRAVIJU OPCIJU!!
Maslac i margarin se često pogrešno tumače kao isti proizvod, samo su imena različita. U stvari, oba su sasvim različiti proizvodi. Od osnovnih sastojaka do upotrebljivosti, maslac i margarin imaju svoja svojstva. Kako ne biste pogriješili i na kraju ugrozili zdravlje i zdravlje svoje obitelji, pažljivo pogledajte potpune informacije o sljedećem maslacu i margarinu.
maslac
Maslac je također poznat po imenu maslac. Glavni sastojak za proizvodnju maslaca je krem ili kravlje, kozje ili ovčje mlijeko. U Indoneziji, ono što obično nalazite na tržnicama ili supermarketima je maslac iz kravljeg mlijeka. Mlijeko je pasterizirano ili zagrijano kako bi se uništile bakterije i patogeni. Tako proizvedeni proizvodi su sigurniji, a ne ustajali. Nakon toga, mlijeko će se miješati na takav način da se kruti dio masti odvoji od tekućine. Maslac se obično prodaje u obliku šipki ili u više tekućim oblicima koji se pakiraju u plastične posude.
Možete osjetiti da je tekstura maslaca mekana i lako se topi ako nije pohranjena u hladnjaku. Zbog svoje gustoće svjetlosti, maslac se obično koristi kao sastojak u izradi kolača ili kao namaz kruha. Ako koristite maslac kao mješavinu za kolače, tekstura torte koju napravite također će postati mekša. Sam okus maslaca bolji je od margarina, slično ukusnom kravljem mlijeku.
margarin
Ako se maslac pravi od kravljeg ili kozjeg mlijeka, margarin se proizvodi od biljnog ulja (biljne masti) pomiješanog s emulgatorima i drugim sastojcima, tako da je tekstura gušća od maslaca. Ako se ostavi izvan hladnjaka, margarin je više izdržljiv i ne topi se brzo.
Obično se margarin koristi za izradu vlažnih kolača kolač tako da možete bolje vezati tijesto. Budući da je napravljen od ulja, ovaj se proizvod često koristi i za prženje ili pražnjenje. Osim jačeg okusa, margarin neće ostaviti ulje koje se veže uz hranu u usporedbi s uobičajenim uljem za kuhanje. Hrana pržena u margarinu također će se osjećati oštrije.
Što je zdravije?
Nakon što znate razliku između maslaca i margarina, sada je vaš posao da razmislite koji je najbolji. Odabir proizvoda koji su zdraviji, između maslaca i margarina, nije lak posao. Svaka marka ima različite sastojke i aditive, tako da još uvijek morate obratiti posebnu pozornost na informacije o hranjivim tvarima i sastavu navedenom na pakiranju.
Ali kada se gleda iz osnovnih sastojaka, margarin je sigurniji za vaše zdravlje i obitelj. Za razliku od maslaca od kravljeg mlijeka, margarin ne sadrži životinjsku mast. Dakle, kolesterol i masti koje se nalaze u margarinu nisu tako visoke kao maslac.
80% maslaca se sastoji od životinjske masti, odnosno zasićene masti i trans masti. Obje vrste masti mogu povećati razinu kolesterola u krvi i uzrokovati različite bolesti srca. Osim toga, trans-masti će također smanjiti razinu dobrog kolesterola (HDL) tako da razine kolesterola postanu nestabilne i uravnotežene. Žlica maslaca zadovoljava 35% dnevnih potreba zasićenih masnoća. Dakle, obratite pozornost na količinu maslaca koju konzumirate u jednom danu, pogotovo ako imate problema sa srcem ili pokušavate izgubiti težinu.
U usporedbi s maslacem, margarin napravljen od biljnog ulja zapravo je bogat nezasićenim mastima koji su dobri za zdravlje. Nezasićena mast služi za smanjenje količine lošeg kolesterola (LDL). Masnoća sadržana u margarinu također je bogata omega-3 i omega-6 masnim kiselinama koje su dobre za održavanje funkcije mozga i smanjenje faktora rizika za različite bolesti kao što su bolesti srca, dijabetes, astma i bubrezi. Međutim, treba napomenuti da neki margarinski proizvodi sadrže trans masti koje su loše za vaše razine kolesterola.
Savjeti za odabir najboljeg maslaca i margarina
Budući da svaki brand nudi različite sadržaje, morate biti pažljivi u odabiru najzdravijeg proizvoda. Što gušći maslac i margarin kupujete, to je veći sadržaj masti. Dakle, koliko god je moguće odabrati maslac i margarin zapakirane u plastične posude, ne u obliku rešetki.
Primijetite ako postoji pisanjetučeno"Na pakiranju maslaca. To znači da je maslac uzdrman tako da je tekstura svjetlija i pjena. Potreseni maslac sadrži više zraka i manje masti do 50%. Međutim, ova vrsta maslaca ponekad se ne može koristiti kao poseban sastojak za tijesto za kolače.
Kada želite kupiti margarin, potražite proizvod na kojem piše "trans free free". Iako još uvijek sadrži nezasićene masti i kolesterol, barem manje razina. Na kraju, odabir najboljeg maslaca i margarina treba prilagoditi vašim potrebama. Ako imate bolest srca ili sličan poremećaj, posavjetujte se s liječnikom koji je najbolji izbor koji je siguran i zdrav za vas.
PROČITAJ TAKO:
- 4 Obvezna hrana za kontrolu kolesterola u krvi
- Masti nisu neprijatelji: zašto se masnoća ne može izbjeći
- 7 najboljih izvora ugljikohidrata za one na vašoj prehrani
