sadržaj:
- Medicinski video: Domaći umak za meso i povrće sa roštilja ׀ brzo i jednostavno ׀ homemade barbecue sauce
- Što čini chili okus začinjen?
- Hrana i piće koje mogu nadvladati ljutinu
- 1. Pijte mlijeko
- 2. Riža ili kruh
- 3. Šećer
- 4. Kisela pića
- 5. Biljno ulje
Medicinski video: Domaći umak za meso i povrće sa roštilja ׀ brzo i jednostavno ׀ homemade barbecue sauce
Mnogi ljudi vole začinjenu hranu, ali pikantni okus može biti pretjeran i izazvati peckanje u ustima. Ovaj osjećaj pečenja zapravo je uzrokovan spojem koji je u sadržaju čilija. Onda, kako se nositi sa začinjenjem? Pogledajte sljedeći pregled.
Što čini chili okus začinjen?
Za neke ljude konzumiranje začinjene hrane može biti ukusno i potaknuti apetit. To je samo, da će biti nelagode kada počne osjećaj začinjenosti, osjećaj pečenja u jeziku i tijelo se znoji.
Kada netko ugrize čili, kapkaisin će se zalijepiti za receptor jezika. Tada će receptori na jeziku donijeti signale mozgu da je tijelo dotaklo nešto vruće, tako da se kod nekih ljudi mogu znojiti tijekom začinjenja.
Iza začinjenog okusa, čili je dobar za probavni trakt. Za one koji imaju zatvor, čili može poboljšati peristaltiku crijeva tako da olakšava proces defekacije. Za ukupni metabolizam tijela, chili čini proces sagorijevanja kalorija učinkovitijim.
Osim što sadrži kapsaicin, čili sadrži i vitamin C, vitamin A, minerale, antioksidanse i vlakna.
Hrana i piće koje mogu nadvladati ljutinu
Ako osjetite pikantnost, možete isprobati slijedeće namirnice ili pića koja mogu osloboditi pikantni i vrući okus u ustima.
1. Pijte mlijeko
Kako bi se riješili tog osjećaja začinjenosti, istraživači s Državnog sveučilišnog instituta Pepper u New Mexicu pronašli su brz način za to pijenjem mlijeka. U svojoj studiji, istraživači su otkrili da bjelančevine u mlijeku mogu zamijeniti kemijske spojeve koji čine chili okusom začinjen i uzrokuju osjećaj topline i pečenja.
Capcaicin je kemijski spoj koji se nalazi u čilijama i čini ga vrućim i začinjenim. Mlijeko ima sadržaj proteina koji može zamijeniti capcaisin u vašem receptu jezika. Dakle, mlijeko za piće je najbrži način za ublažavanje pikantnosti i osjećaj pečenja koji se pojavljuje.
2. Riža ili kruh
Riža ili kruh mogu apsorbirati osjećaj pečenja uzrokovan kapsaicinoidom. To će osloboditi ljutinu u ustima. Osim toga, banane također mogu pomoći u ublažavanju osjećaja začinjenog okusa.
3. Šećer
Kada pikantnost ne pije vodu. Kapsaicinoidi na ulju i ne mogu se ukloniti vodom. Ali možete pokušati konzumirati jednu čajnu žličicu cijelog šećera ili meda kako biste se riješili začinjenog okusa.
4. Kisela pića
Ostala pića kao što su sok od limuna i sok od rajčice također su dobri za prevladavanje ljutine. Kiseline sadržane u tim pićima mogu ublažiti pikantni okus uzrokovan kapsaicinoidom. Jesti naranče ili kriške limuna također mogu pomoći.
5. Biljno ulje
Kapsaicin se može ukloniti biljnim uljem ili maslinovim uljem. Možete ga upotrijebiti kako biste "oprali" usta i eliminirali paljenje. Bilo bi bolje da se ulje stavi u hladnjak tako da je hladno.
