sadržaj:
- Što je eritritol?
- Je li sigurno za nisko kalorična sladila, eritritol?
- Nuspojave niskokaloričnih sladila, eritritol
- Prednosti eritritola, niskokaloričnog sladila
- 1. Ne povećava razinu šećera u krvi
- 2. Može smanjiti rizik od bolesti srca
Smatra se da su niskokalorični zaslađivači zdraviji i korisniji za tijelo, pogotovo za one koji vole slatkoću. Jedan od niskokaloričnih sladila koji se često koristi je eritritol. Koje su prednosti i postoje li nuspojave za tijelo? Pogledajte odgovor ovdje.
Što je eritritol?
Eritritol je klasa spojeva koji se nazivaju šećerni alkohol. Postoje neki šećerni alkoholi koje proizvođači hrane koriste kao sladilo. Oni uključuju ksilitol, sorbitol i maltitol.
Većina šećernog alkohola služi kao niskokalorični zaslađivač u proizvodubez šećera ilimanje šećera.Većina šećernih alkohola nalazi se u voću i povrću.
Eritritol se razlikuje od ostalih šećernih alkohola, jer sadrži manje kalorija. Šećer od šećerne trske sadrži 4 kalorije po gramu, dok je zaslađivač ksilitol 2,4 kalorija po gramu. Dok eritritol sadrži 0,24 kalorija po gramu. To znači da eritritol daje samo oko 6 posto kalorija koje se nalaze u istoj količini šećera.
Je li sigurno za nisko kalorična sladila, eritritol?
Općenito, eritritol je siguran za konzumaciju. Na životinjama su provedene različite studije o toksičnosti i njihovim učincima na metabolizam. Smetnje tih niskokaloričnih sladila u velikim količinama i tijekom dugog vremenskog razdoblja nema ozbiljnih nuspojava.
Međutim, jedna nuspojava konzumiranja uglavnom eritrirola je u tome što može uzrokovati probavne smetnje. Budući da je njegova kemijska struktura mala molekula, 90 posto eritritola se apsorbira u tanko crijevo, a zatim oslobađa kroz urin (urin).
U debelom crijevu, samo 10 posto eritritola može apsorbirati i fermentirati prirodne bakterije debelog crijeva, koje proizvode plin kao nusprodukt. Kao rezultat, konzumiranje ovog niskokaloričnog sladila u velikim količinama može uzrokovati nadutost i probavne smetnje. Čak i to uključuje kategoriju vlakana poznatu kao FODMAP.
Međutim, eritritol se razlikuje od drugih šećera šećera. Većina se apsorbira u krvotok prije dolaska u debelo crijevo. Ovaj zaslađivač će neko vrijeme teći u krv, sve dok se konačno ne oslobodi u mokraći.
Nuspojave niskokaloričnih sladila, eritritol
U malim količinama, za razliku od ostalih šećernih alkohola, eritritol ne uzrokuje probavne smetnje i proljev. Postoje neki ljudi koji prijavljuju nuspojave kao što su proljev, bolovi u trbuhu i glavobolje nakon konzumiranja velikih količina eritritola u hrani ili piću.
Što je sigurna količina varira za svaku osobu, jer se to temelji na toleranciji koju vaše tijelo ima. Neki otkrivaju da čak i male količine šećernog alkohola mogu uzrokovati probavne smetnje, dok drugi prvo moraju konzumirati velike količine, a zatim doživjeti simptome probavnih poremećaja.
Međutim, studija pokazuje da konzumiranje više od 50 grama eritritola može izazvati mučninu ili tutnjavu želuca.
Prednosti eritritola, niskokaloričnog sladila
1. Ne povećava razinu šećera u krvi
Ljudi nemaju enzime potrebne za razbijanje eritritola, tako da se ti zaslađivači apsorbiraju u krvotok, a zatim otpuštaju u mokraći.
Kada se zdravoj osobi daje eritritol, nema promjene razine šećera u krvi ili inzulina. Nema učinka na kolesterol, trigliceride ili druga mjerila.
Za nekoga tko ima prekomjernu težinu, dijabetes ili druge probleme povezane s metaboličkim sindromom, eritritol može biti dobar alternativni nadomjestak za šećer.
2. Može smanjiti rizik od bolesti srca
Studija provedena na miševima s dijabetesom pokazala je da eritritol djeluje kao antioksidans. To znači da eritritol može smanjiti oštećenje krvnih žila uzrokovano visokom razinom šećera u krvi.
Druga studija provedena na 24 odrasle osobe s dijabetesom tipa 2 pokazala je da konzumiranje 36 grama eritritola svaki dan tijekom mjesec dana može poboljšati funkciju krvnih žila, što ima potencijal smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Nažalost, potrebno je još istraživanja kako bi se dokazala ova korist. Da biste utvrdili je li ova vrsta niskokaloričnog zaslađivača prava stvar za vas, posavjetujte se sa svojim liječnikom ili nutricionistom.
