sadržaj:
- Prerada bambusovih izbojaka za mladi izbojci bambusa za kuhanje u povrću
- Koje su prednosti izdanaka bambusa za zdravlje?
- 1. Sadržaj kalija u izdancima od bambusa smanjuje rizik od moždanog udara
- 2. Sadržaj vlakana u izdancima od bambusa sprječava razne bolesti
Možda ime bambusovih izbojaka koji se obično konzumiraju kao povrće poznato je samo nekolicini ljudi. Ukusni okus bambusovih izdanaka može povećati apetit. Štoviše, ako se povrće puca dodaje duhoviti čili. wow, sigurno se osjeća čvrsto i maknyus naravno. Međutim, osim svoje ukusnosti, izdanci bambusa imaju mnogo sastojaka koji su korisni za vaše zdravlje. Koje su prednosti izdanaka bambusa za zdravlje? Saznajte u ovom članku.
Prerada bambusovih izbojaka za mladi izbojci bambusa za kuhanje u povrću
Bambus izbojci na engleskom jeziku su poznati kao pucati od bambusa ovo je mladi bambusov pucanj. Obrada bambusovih izbojaka na jeziku Javanese naziva se "bung", obično uklanjanjem latica, narezanim i obrađenim ključanjem ili parenjem.
Prednosti bambusovih izbojaka za kuhanje sastojaka su učinjene još od antičkih vremena. Bambusovi izdanci obično se beru tijekom cijele godine. Sama berba se događa tijekom kišne sezone između prosinca i veljače. Bambusovi izdanci bit će ubrani kada visina dosegne 20 cm iznad tla, a promjer je oko 7 cm.
Žetva bambusovih izbojaka ne bi trebala kasniti, jer ako je prekasno, na primjer 2-4 mjeseca, bambusovi izboji uskoro će postati bambusovo drvo koje, naravno, više nije dobro jesti.
Koje su prednosti izdanaka bambusa za zdravlje?
1. Sadržaj kalija u izdancima od bambusa smanjuje rizik od moždanog udara
U izboju bambusa postoje mnogi spojevi od vode (najviše do 91%), tiamina, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina A, vitamina C, kalija, fosfora, željeza i drugih.
Sadržaj bjelančevina, ugljikohidrata i masti nije mnogo drugačiji u usporedbi s drugim povrćem. Isto tako, sadržaj kalija je prilično visok i iznosi 533 mg po 10 grama.
Hrana bogata kalijem, najmanje 400 mg, pomaže u kontroli krvnog tlaka. Kontrolirani krvni tlak sigurno će bitismanjiti rizik od moždanog udara. Osim toga, ljudi koji pate od nedostatka kalija, obično pate od omekšavanja mišića. Dakle, trebate zadovoljiti svoje dnevne potrebe za kalijem, na primjer, uzimanjem bambusovih izbojaka.
2. Sadržaj vlakana u izdancima od bambusa sprječava razne bolesti
Osim kalija, izdanci bambusa također su vrlo bogati prehrambenim vlaknima čak 2,56 posto. Sam sadržaj vlakana je veći u usporedbi s drugim tropskim povrćem kao što su krastavac (0,61%), gorušičasti zeleni (1,01%), soja (1,27%), pecay (1,58%) i drugi.
Doista, nedostatak vlakana u ljudskom tijelu neće uzrokovati specifične simptome, za razliku od nedostatka drugih tvari. Međutim, još uvijek mora biti zadovoljena njegova adekvatnost kako bi se poboljšalo metaboličko djelovanje tijela.
U stvari, u nekoliko provedenih istraživanja, utvrđeno je da nedostatak vlakana zapravo može uzrokovati razne bolesti. Nedostatak vlakana može izazvati blokadu krvnih žila ili aterosklerozu, dijabetes, koronarne bolesti srca, hiperkolesterolemiju, rak debelog crijeva (debelo crijevo) i druge.
Vlakna hrane su spoj u obliku složenih ugljikohidrata i obično se nalaze u mnogim staničnim stijenkama biljke hrane, uključujući i izbojke bambusa. Vlakna hrane nisu probavljiva i apsorbirana u probavnom traktu, ali njegova je funkcija vrlo važna za održavanje razine ljudskog zdravlja kako bi se spriječili napadi različitih vrsta bolesti i važna je komponenta u prehrambenoj terapiji.
Što je s potrošnjom vlakana indonezijske populacije? Samo oko 10,5 grama dnevno. Očito je da još uvijek nedostaje jer je idealan uvjet koji treba ispuniti je čak 30 grama vlakana dnevno. Bambusove izbojke možete napraviti kao rješenje koje će zadovoljiti adekvatnost vlakana svaki dan.
