sadržaj:
- Medicinski video: Šta doručkuju najpriznatiji lekari za dobro zdravlje: Dobro zapamtite ovaj recept!
- Prednosti jedenja sira za naša tijela
- 1. Zdravi zubi
- 2. Spriječiti otpornost na inzulin
- 3. Povećajte sadržaj dobrog kolesterola u tijelu
Medicinski video: Šta doručkuju najpriznatiji lekari za dobro zdravlje: Dobro zapamtite ovaj recept!
Kada pokušate izgubiti težinu ili možda održavati zdravu prehranu, možda je sir jedna od namirnica koje su uključene u popis namirnica koje ćete izbjeći. Zapravo, sir se često uživa zajednopizza,kuhani rezanci, pržena riža i veliki broj kolača i slatke hrane. Zamišljajući te namirnice, prestrašio vas je brojati ukupne kalorije. Ali jeste li znali da konzumiranje sira također može koristiti zdravlju? Evo nekih prednosti jedenja sira.
Prednosti jedenja sira za naša tijela
Sir je čvrsti oblik (koagulacijski proces) mlijeka. Vremenom se oblik, okus, tekstura i izgled sira sve više razlikuju. Sir sadrži masti, natrij i visoke kalorije. Unatoč tome, trenutni raspon kreativnosti u posluživanju sira ne smanjuje nužno dobrobiti konzumacije sira za zdravlje.
1. Zdravi zubi
Studija koju je proveo doktor Ravishankar Telgi za 68 sudionika u dobi od 12 do 15 godina, pokazala je da sir ima sposobnost zaštite zubi od karijesa. Sudionici su bili ljudi koji su nasumce odabrani i nisu imali poremećaj u zubima.
Isprva su od sudionika tražili da ne jedu i piju ništa 48 sati prije studije, kako ne bi ometali aktivnost plaka u ustima. Sudionici su zatim podijeljeni u skupine koje će žvakati istu hranu sljedećih 3 minute. U roku od 3 minute, 4 puta u različito vrijeme, istraživači će izmjeriti kiselost (pH) proizvedenog plaka.
Hrana je mliječnih proizvoda kao što su sir, jogurt i mlijeko. Rezultati posljednjeg mjerenja otkrili su da se pH vrijednosti plaka sudionika sira nastavio povećavati u usporedbi s drugim pH hranom. Što je viša pH vrijednost osobe, to je manji potencijal za karijes i druge poremećaje u zubima.
Vjeruje se da sir ima sastojak koji može zaštititi zube od bakterijske aktivnosti koja može uzrokovati karijes (antikariogeno).
2. Spriječiti otpornost na inzulin
Istraživanje koje je provela Harvard School of Public Health otkriva da hrana na bazi mlijeka, uključujući sir, sadrži prirodne tvari za koje se predviđa da će smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, masne kiseline poznate kaotrans-palmitoleinska kiselina.
Iz opservacijske studije koju su proveli, dobivene su informacije da konzumiranje masnih kiselina može spriječiti rezistenciju na inzulin, stanje u kojem hormon inzulina koji izlučuje gušterača ne radi kako bi digestirao ugljikohidrate. No, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se uvjerili u ove nalaze.
3. Povećajte sadržaj dobrog kolesterola u tijelu
Možda je postao uobičajeni uvid da je sir mliječni proizvod bogat masnoćama. Ali masnoća ne mora nužno povećati tjelesni loš kolesterol. Istraživanje koje je proveo Farinaz Raziani na 139 odraslih osoba pokazalo je da konzumacija sira s visokim sadržajem tijekom 12 tjedana ne povećava nužno sadržaj lošeg kolesterola u vašem tijelu. Čak i vaš dobar sadržaj masti i dalje raste.
Ali ipak, nešto pretjerano nije dobro. Uživat ćete u blagodatima jedenja sira u zdravlju, naravno ako ga uživate u odgovarajućoj količini.
