sadržaj:
- Medicinski video: Sugar: The Bitter Truth
- Što je glikemijski indeks (IG)?
- Hrana koja ima visok glikemijski indeks
- Zašto dijabetičari trebaju izbjegavati hranu s visokim GI?
- Trikovi smanjuju glikemijski indeks hrane
Medicinski video: Sugar: The Bitter Truth
Imaju visoku razinu šećera ili dijabetes morate paziti na svaku hranu koja ulazi u tijelo. To je zato što je hrana koju jedete vrlo utjecajna na razinu šećera u krvi. Hrana s visokim glikemijskim indeksom koju trebate izbjegavati. Zašto?
Što je glikemijski indeks (IG)?
Glikemijski indeks je vrijednost koja opisuje kako brzi izvori ugljikohidrata utječu na šećer u krvi. Ova vrijednost varira od hrane do hrane. Što je vrijednost glikemijskog indeksa hrane manja, povećanje razine šećera u krvi nakon konzumiranja tih namirnica bit će sporije i postupno.
Hrana koja ima visok glikemijski indeks
Glikemijski indeks vrijedi od ljestvice od 0 do 100. To se temelji na tome koliko brzo i koliko hrana može povećati razinu šećera u krvi. Hrana s niskim glikemijskim indeksom ima vrijednost 55 ili manje. Hrana s umjerenim glikemijskim indeksom ima vrijednost 56-69. U međuvremenu, hrana s visokim glikemijskim indeksom ima vrijednost 70 ili više.
Primjeri hrane s visokim glikemijskim indeksom su čisti šećer, bijeli kruh, bijela riža, krumpir bez kože, slatki kolači, lubenice, dinje i ananas. Općenito, namirnice koje imaju visok glikemijski indeks sadrže visoke i niske razine šećera u vlaknima ili čak bez vlakana.
Zašto dijabetičari trebaju izbjegavati hranu s visokim GI?
Hrana s visokim glikemijskim indeksom (GI) svakako je vrlo brza i utječe na razinu šećera u krvi. Razina šećera u krvi može se povećati odmah nakon konzumiranja visokovrijedne hrane. Stoga se preporučuje da dijabetičari izbjegavaju hranu s visokim GI.
Namirnice s visokim glikemijskim indeksom obično sadrže niske razine vlakana, tako da je tijelu vrlo lako izravno probaviti hranu nakon što uđe u tijelo. To je ohrabrujuće povećanje razine šećera u krvi nakon što jedete hranu s visokim GI.
Za razliku od niskog glikemijskog indeksa hrane koja obično sadrži dovoljno vlakana koja mogu usporiti apsorpciju hrane od strane tijela. To potiče postupno povećanje razine šećera u krvi, ne naglo skoči odmah. Dakle, hrana s niskim glikemijskim indeksom dokazano pomaže u kontroli razine šećera u krvi i tjelesne težine.
Primjeri hrane s niskim glikemijskim indeksom su povrće, gotovo sva voća (kao što su jabuke, kruške i naranče), pšenica, kruh od pšenice, smeđa riža, tjestenina od pšenice i zobena kaša.
Trikovi smanjuju glikemijski indeks hrane
Hrana s visokim GI može biti noćna mora za dijabetičare. Ali ne brinite, još uvijek možete smanjiti glikemijski indeks hrane. Izvješćivanje od korisnika WebMD, postoje neke stvari na koje morate obratiti pozornost.
prvonaime dio. Preporučujemo da ne konzumirate hranu koja sadrži visoki GI u velikim količinama. Vrlo mali dio je dovoljan za vas. Ako je uglavnom, to je opasnost za šećer u krvi.
drugoTakođer možete kombinirati hranu bogatu s GI hranom s niskim GI namirnicama kada ih konzumirate. Primjerice, konzumirajte bijeli kruh s puno povrća (umjesto toga dodajte šećer, meses ili zaslađeno kondenzirano mlijeko). Uzimanje zajedno s niskim GI namirnicama može smanjiti učinak hrane s visokim GI na razinu šećera u krvi. Namirnice koje sadrže vlakna, masti i kiseline mogu smanjiti glikemijski indeks hrane.
treći, razmotrite način kuhanja hrane koju koristite. Što duže kuhate hranu, to je viši glikemijski indeks koji hrana može imati. Osim toga, što je manja površina hrane, to je veći glikemijski indeks. Na primjer, sok od jabuka ima viši glikemijski indeks od cijelih jabuka.
Stoga bi trebali jesti cijeli voće, a ne u obliku soka. To je zbog toga što tijelo lakše upija sok nego cijeli plod. Vlakna u cjelovitim plodovima pomažu usporiti apsorpciju hrane u tijelu.
četvrta, imajte na umu i razinu zrelosti ploda, što je plod zreliji, veći je glikemijski indeks.
