sadržaj:
- Medicinski video: Zašto je dobro jesti tri hurme dnevno?
- Pakirane namirnice se prerađuju s natrijem tako da okus i izgled ostaju trajni i trajni
- Opasnost od visokog natrija za zdravlje
- Navedite hranu bogatu natrijem i malo natrija
Medicinski video: Zašto je dobro jesti tri hurme dnevno?
Smanjenje hrane i konzervansa je jedan od principa zdravog života. Ovaj korak je posebno važan ako imate hipertenziju ili bolest bubrega. Zbog prekomjernog unosa natrija može biti štetno za zdravlje.
Pakirane namirnice se prerađuju s natrijem tako da okus i izgled ostaju trajni i trajni
Natrij je zapravo prirodna sol koja se nalazi u mnogim biljnim i životinjskim prehrambenim proizvodima. Prirodna sol ili kuhinjska sol (natrijev klorid) stoljećima se koristi za očuvanje hrane. Vi ili vaša majka kod kuće možda ste to već radili; posolite sirovo meso i prevrnite ga dok ne bude kasnije kuhano.
To je zato što sol apsorbira vodu, što može uzrokovati da mikroorganizmi u mesu ili drugim sastojcima hrane umru od dehidracije. To je priroda koja uzrokuje propadanje bakterija u prehrani, tako da hrana može trajati duže. Sol je također korisna za zaštitu hrane od rasta gljivica.
Načelo soljenja iznad toga slijedi proizvođač pakiranja hrane kako bi sačuvao svoje proizvode. Čak i tako, "doza" korištenog natrija je veća od količine prirodnog natrija u prirodnim prehrambenim proizvodima. Suvišak natrija koji se nalazi u pakiranju ambalaže za hranu također ima za cilj ojačati okus, tako da može ostati isti, iako je već dugo pohranjen u trgovini.
Osim kuhinjske soli, druge vrste natrija koje se koriste za čuvanje hrane uključuju soda za pečenje, natrij bikabornat, mononatrijum glutamat (MSG), natrijev benzoat, natrijev saharin i natrijev nitrat. Naći ćete te kemikalije u hrani kao što su umak od salate, konzervirana hrana, pečeni proizvodi, konzervirano meso, konzervirano meso, sir, džem i tako dalje.
Opasnost od visokog natrija za zdravlje
Tijelo treba sol da bi ispravno funkcioniralo. Međutim, prekomjerni unos soli će zapravo imati negativan utjecaj na zdravlje tijela.
Kada tijelo ima višak soli, bubrezi će imati poteškoća u isušivanju viška tako da se sol akumulira u krvi. Kao što je gore spomenuto, sol apsorbira vodu.Kada je u krvi previše soli, količina tekućine koja okružuje krvne stanice povećava se i uzrokuje povećanje volumena krvi. Uzrokuje visoki volumen krvikrvni tlak raste jer će srce raditi napornije da pumpa krv kroz tijelo.
Dugotrajno povećanje krvnog tlaka može povećati rizik od srčanog udara, zatajenja srca i moždanog udara. Stoga je jedan od načina da se spriječi prekomjerna konzumacija soli s niskim unosom soli.
Navedite hranu bogatu natrijem i malo natrija
Američki časopis za kliničku prehranu napominje da prehrambeni proizvod ima visoki sadržaj natrija ako sadrži više od 500 mg natrija. To jest, više od 500 mg na svakih 100 grama hrane.
Neki prehrambeni proizvodi s visokim sadržajem natrija uključuju: rezance za instant pripremu (najmanje 1500 mg do 2300 mg), umake (umak od čilija / umak od rajčice / umak od ostriga / umak od majoneze / itd.) Koji su oko 1.200 mg na 100 g, prerađeno meso (više 800 mg na 100 mg) i pakirana pića (oko 700 mg na 200 ml).
Ako otkrijete da je sadržaj natrija manji od 120 mg nakon što pročitate podatke o nutritivnim vrijednostima, te namirnice uključuju nisku razinu natrija. Svježe povrće i žitarice su namirnice s niskim sadržajem natrija jer sadrže samo oko 200 mg natrija na 100 grama težine proizvoda.
