sadržaj:
- Medicinski video: Jabuka | Ljekovita svojstva i upotreba
- Pranje sirovog pilećeg mesa povećava rizik od širenja infekcije
- Ako se ne operu, kako bakterije u pilećem mesu mogu umrijeti?
Medicinski video: Jabuka | Ljekovita svojstva i upotreba
Možda ste navikli na pranje sirovih namirnica prije kuhanja. Pranje voća i povrća je doista najbolji korak za ispiranje ostataka prljavštine i pesticida koji se još uvijek mogu pričvrstiti. Ali znaš,Ispada da se svi sastojci hrane ne mogu oprati prije kuhanja? Pranje sirovog pilećeg mesa štetno je za zdravlje. Zašto?
Pranje sirovog pilećeg mesa povećava rizik od širenja infekcije
U sirovoj piletini nalaze se mnoge bakterije.Bakterije koje se obično nalaze u pilećem mesu je Campylobacter, glavni uzrok gastrointestinalnih infekcija, kao što je proljev.
Zato, kako bi se izbjeglo dobivanje proljeva (ili još gore, trovanje hranom), možda ćete ga najprije isprati prije nego što ga obradite. S druge strane, bakterije i bakterije koje se ispiru mogu se premjestiti na druge dijelove kuhinje, posuđe za kuhanje oko njega, pa čak i na vašu odjeću.
Jer, kada perete sirovo meso, a da ne shvatite da će voda za pranje koja zapravo prenosi bakterije iz mesa, biti posuta svuda. Iako broj bakterija koje se kreću možda nije previše, ipak je dovoljan da biste bili ranjivi na infekcije.
Ako se ne operu, kako bakterije u pilećem mesu mogu umrijeti?
Ne morate se bojati trovanja ako ne isperete sirovo piletinu s vodom. Ako kuhate piletinu ispravno, bakterije i klice će ostati izgubljene i umrijeti. Bakterije ne mogu živjeti na visokim temperaturama, pa da bi sve klicice u mesu pilića umrle, potrebno je samo kuhati na temperaturi od najmanje 75 stupnjeva Celzija.
Ne samo kako kuhati, ovdje su stvari na koje treba obratiti pozornost prilikom kuhanja pilećeg mesa tako da nije kontaminirano bakterijama i klicama:
- Nemojte razrijediti smrznuto pileće meso na sobnoj temperaturi, Ako je pileće meso i dalje smrznuto, meso treba premjestiti iz zamrzivača na dno hladnjaka. Uvjerite se da je meso čvrsto zatvoreno. Ostavljanje mesa na otvorenom privlači samo bakterije koje rastu u mesu.
- Pazite da su posuđe za kuhanje čisto, Obično je bakterijska kontaminacija vrlo jednostavna zbog uporabe nečistog posuđa. Posuđe za kuhanje, kao što su noževi i daske za rezanje, nakon pranja koristite za rezanje sastojaka hrane. Ako to nije slučaj, to će uzrokovati unakrsnu kontaminaciju, što onda čini bakterije štetnim za vašu hranu.
