sadržaj:
- Medicinski video: Teach every child about food | Jamie Oliver
- Koje se hranjive tvari nalaze u brokuli?
- Prednosti brokule za zdravlje ljudskog tijela
- Ali, budite oprezni i nuspojave od brokule
- Kako održati nutritivni sadržaj brokule
Medicinski video: Teach every child about food | Jamie Oliver
Brokula je jedno od zelenog povrća iz obitelji kupusa. Brokula dolazi iz Italije i poznata je od šestog stoljeća. Do sada je brokula poznata kao najzdraviji izvor hrane jer sadrži razne vrste hranjivih tvari, uključujući izvore koji se mogu dobiti samo iz biljaka, naime fitonutrijenata koji imaju mnoge zdravstvene koristi za tijelo.
Koje se hranjive tvari nalaze u brokuli?
Brokula je bogata raznim hranjivim tvarima, osobito vitaminima i mineralima. Svakih 156 grama brokule ili svaka čaša brokule može zadovoljiti različite prehrambene potrebe, uključujući:
- vitamin - Ispuniti adekvatnost vitamina C i K u cjelini (100%), potrebe folata oko 42%, vitamini B5, A, B2, B6, E i kolin oko 13-19%, a vitamini B1 i B3 oko 5-8% potreba svakodnevno.
- mineral - Potreba za kromom je oko 53%, fosfor i mangan oko 15%, kalij i bakar oko 11-13%, a magnezij, cink, željezo, kalcij i selen su oko 5-8% dnevnih potreba.
- Makro-hranjive tvari zadovoljavaju potrebe za vlaknima od oko 21%, proteina čak do 7% i omega-3 do 8% dnevnih potreba.
Brokula također ima i druge hranjive tvari u različitim količinama i potrebama kao što su sumpor, beta-karoten, antioksidanti i razne fito-hranjive tvari.
Prednosti brokule za zdravlje ljudskog tijela
- Izvor hrane protiv raka - Konzumacija 1-2 čaše brokule dnevno može poboljšati razna oštećenja tijela uzrokovana rakom. Različiti sadržaji brokule koji mogu djelovati kao antikancerogene tvari su razni fito-hranjivi sastojci, vitamini C, A i E, kao i minerali kao što su kalij i selen. Ovaj sadržaj hranjivih tvari može djelovati kao antioksidans i pomoći metabolizam kisika i spriječiti upalu na staničnoj razini koja je početna faza razvoja raka.
- Detoksikacija tijela - Visoke razine vitamina C i sumpora u brokuli pomažu u smanjenju toksina u krvi koji uzrokuju svrbež, osip, giht, artritis i reumatizam.
- Poboljšajte zdravlje kože - Sadržaj vitamina C, kompleksa vitamina B i vitamina E pomaže u zamjeni oštećenog kožnog tkiva, dok vitamini A i K i folna kiselina funkcioniraju kao koža posvjetljuje. Brokula također ima razne fito-hranjive tvari koje sprječavaju oštećenje kože zbog izlaganja suncu.
- Održavanje zdravlja probavnog trakta - Sadržaj vlakana u brokuli pomaže u prevenciji i liječenju konstipacije, osim magnezija i raznih vitamina u brokuli smanjuje kiselost želuca tako da može poboljšati funkciju apsorpcije hranjivih tvari i spriječiti upalu probavnog trakta.
- Održavajte zdravlje očiju - sadržaj beta-karotena, vitamina A, B, C i E te fosfor sprječava oštećenje očnih stanica i pojavu katarakte te pomaže u popravljanju oštećenja zračenja zbog zračenja.
- Izdržljivost - sadržaj vitamina C i raznih minerala i fito-hranjivih tvari iz brokule pomaže u izgradnji imuniteta tijela i sprječavanju raznih infekcija.
- Zdravlje kostiju - Sadržaj kalcija i minerali u brokuli u tijelu se lakše apsorbiraju i vrlo su korisni za rast kostiju djece i pojedinaca koji su skloni osteoporozi.
- Trudnoća -Brokula sadrži različite hranjive tvari potrebne za zadovoljavanje prehrambenih potreba trudnica, osobito folne kiseline koja sprječava invalidnost kod novorođenčadi.
- Vaskularno zdravlje - sadržaj minerala u brokuli olakšava protok krvi tako da može spriječiti visoki krvni tlak, osim što razne hranjive tvari u brokuli također pomažu u radu inzulina u uravnoteženju razine šećera u krvi. Različiti vitamini B također pomažu u smanjenju rizika od ateroskleroze sprječavanjem prekomjerne proizvodnje homocisteina u krvnim žilama.
- Spriječite anemiju - Redovita konzumacija brokule pomaže u zadovoljavanju potreba željeza i omega-3 u prevenciji anemije. Osim toga, sadržaj bakra pomaže u funkcioniranju željeza u proizvodnji crvenih krvnih stanica.
Ali, budite oprezni i nuspojave od brokule
Općenito, brokula ima sadržaj koji je za većinu siguran za potrošnju, ali može uzrokovati smetnje nekome s određenim uvjetima. Pretjerana konzumacija brokule može uzrokovati nekoliko nuspojava kao što su alergije koje se javljaju kod osoba s osjetljivim štitnjačama. Neki tretmani za razrjeđivanje krvi kod pacijenata s moždanim udarom također mogu reagirati s potrošnjom brokule tako da liječenje može biti manje učinkovito.
Kako održati nutritivni sadržaj brokule
Metoda prezentacije će utjecati na nutritivni unos brokule, osobito ako netko želi dobiti učinak u liječenju raka, sadržaj brokule mora biti što je moguće bolji. Evo nekih stvari koje se moraju uzeti u obzir za održavanje nutritivnog sadržaja brokule:
- Očistite i umočite vrh brokule u slanoj vodi 30 minuta i ponovno operite hladnom vodom kako bi se osiguralo da brokula nema pesticida.
- Jesti brokule s hranjivim tvarima najbolje je u sirovom stanju ili poslužiti u obliku salatnog jela.
- Nemojte previše kuhati brokule. Rok za kuhanje traje oko 20 minuta, koristeći mikrovalnu pećnicu oko 3 minute, dok kuhate brokulu pirjajući oko 5 minuta.
- Kuhanje brokule kuhanjem i upotrebom peći na visokim temperaturama uzrokovat će oštećenje hranjivih sastojaka brokule.
- Jedite brokulu dok je svježa, a spremanje u frižider zadržat će svježu brokulu.
PROČITAJ TAKO:
- Razne pogodnosti crva za zdravlje
- Otkrivanje zdravstvenih koristi i rizika od prehrane
- Prednosti crvene naranče i grožđa za osobe s dijabetesom i srcem
