sadržaj:
Medicinski video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
Živimo u društvu u kojem ljudi misle da dječja hrana mora biti blaga i meka. Mnoge bebe su spremne za čvrstu hranu od 4 do 6 mjeseci, a roditelji se često okreću tradicionalnoj krutoj hrani, kao što su žitarice za bebe i druge kašice za bebe. Bland hrana nije loša za bebe, ali konzumiranje previše hrane može spriječiti dobivanje važnih hranjivih tvari i uzrokovati da djeca postanu izbirljivi.
Dr. David Ludwig, stručnjak za dječju prehranu iz bolnice za djecu Boston, izjavio je iz NBC Newsa kako nekoliko istraživanja pokazuju da riža i ostale žitarice od pšenice koje prolaze kroz komplicirane proizvodne procese mogu biti jedna od najgorih namirnica za bebe. "Ova hrana u nekim aspektima se ne razlikuje mnogo od dodavanja šećera u mlijeko. Vrlo brzo se probavljaju u tijelu u šećer, povećavaju šećer u krvi i inzulin "i mogu izazvati kasnije zdravstvene probleme, uključujući pretilost", rekao je.
Mogu li mala djeca jesti začinjenu hranu?
Zapravo, ne samo da djeci daje blagu hranu s razlogom da se boje izazvati alergije ili učiniti dijete trbušnom boli. "Ideja da bebe trebaju jesti samo hranu bez ukusa je mit koji je nekako postao naša kulturna norma", izjavila je Susanna Block, pedijatar iz Seattlea i vlasnik tvrtke World Baby Foods, tvrtke za dječju hranu. "Ne postoji apsolutno nikakva znanost iza toga."
Dakle, nemojte se bojati pokušati osigurati dječju začinjenu hranu. "Djeca također žele jesti dobru hranu, baš kao i odrasli", rekla je Kristi Raja, viša nutricionistica u Texas Children's Hospital i glasnogovornica Akademije prehrane i dijetetike.
Začinjena dječja hrana s biljem i začinima može obogatiti njegovu paletu jezika kako bi prepoznala i primila različite okuse dok stariji, a također mu daje i dobru opciju antioksidativnih svojstava - pod uvjetom da znate granice.
Kada možete početi davati začinjenu hranu djeci?
Postoji razlika između začinskih i aromatičnih začina. Aromatično bilje - poput cimeta, muškatnog oraščića, češnjaka, kurkume, đumbira, korijandera i kumina - može se dopustiti da se dijete uvede rano, čak i nakon 6 mjeseci. Tako, na primjer, pospite prstohvat cimetovog praha u zob vašeg malog, ili dodajte malu količinu pirenog češnjaka kako biste ga zalijepili za vrijeme ručka. (Nemojte dodavati sol ili šećer!)
Ali pričekajte barem godinu dana prije uvođenja jačeg začina u prehrani vašeg djeteta, kao što su curry ili chili. Djeca mlađa od godinu dana navikla su se na osnovnu hranu i još uvijek su vrlo osjetljiva na reakcije hrane i osjetljivost. Pikantni okus začinjene hrane nije dio okusa, već uključuje stimulaciju receptora za bol, a dijete može imati jaču i stranu reakciju na stimulaciju, što može stvoriti oklijevanje.
Postoje receptori za bol na jeziku i u crijevu koji su stimulirani začinjenom i vrućom hranom - specifično potencijalnim vaniloid-1 tranzitornim receptorom (TRPV-1) u crijevu. Kapsaicin - aktivni sastojak čilija koji ga čini osjetljivim - djeluje stimuliranjem receptora za bol. To je ono što stvara osjećaj topline na jeziku, bol u crijevima i kod nekih ljudi, bol i toplinu oko perianalnog područja tijekom crijevnih pokreta. Ljudi koji imaju sindrom iritabilnog crijeva (IBS) mogu imati lošu reakciju na začinjenu hranu kao rezultat ove stimulacije receptora. Stručnjaci gastroenterologije tvrde da su receptori boli u djece aktivniji od odraslih.
S druge strane, bihevioralna psihologinja Alexandra W Logue, koju je citirao Independent, tvrdi: "Bol koja prati začinjenu hranu čini se opasnom, ali je zapravo sigurna." Osim toga, mnogi stručnjaci tvrde da djeca starija od 6 mjeseci mogu podnijeti gotovo najviše okusa, uz nekoliko ograničenja: Budite oprezni ako imate obiteljsku povijest alergija; uvesti jednu hranu odjednom i promatrati je za potencijalne probleme; i pobrinite se da vam se hrana ne guši.
Što ako dojilja jede začinjeno?
Mit koji kaže "bebe mogu osjetiti ono što njihove majke jedu" doista je podržan znanstvenim dokazima. Bebe u utrobi i oni koji su isključivo dojeni mogu osjetiti - i prilagoditi se - onome što jedete.
Neki stručnjaci vjeruju da ste možda podigli toleranciju vašeg djeteta prema začinskim stvarima, te će vjerojatno češće voljeti začinjenu hranu nakon što ih se odbiju ako jedete začinjenu hranu za vrijeme dojenja. To je zato što majčino mlijeko može promijeniti okus, ovisno o prehrani majke. Tragovi i hrana koju uživate apsorbiraju se u vaše mlijeko.
Uvesti djecu s začinjenom hranom postupno
Ne postoji poseban popis začina koje bi djeca trebala izbjegavati. Ako dijete pokazuje negativnu reakciju, netoleranciju, buku ili ne voli kada je uvedeno u začinjenu hranu, izbjegavajte hranu.
Kada uvedete jak okus začina, napravite male dijelove hrane koje vaše dijete može tolerirati. Na taj način, ako se žali na bolove u trbuhu, moći ćete identificirati uzrok - i moći ćete ga izbjeći u budućnosti.
Također razmislite o tome kako vaša mala osoba obično reagira na novu hranu. Ako je vaše dijete osjetljivo na novu hranu, nastavite s ukusnim okusom. Iako rijetko izaziva alergije na hranu, začinjena hrana može iritirati probavni sustav i uzrokovati refluks želučane kiseline.
No, nema razloga da ne ponudite začinjenu hranu za djecu i mislimo da nešto začinjeno ima veći rizik od ozljeda djece nego odraslih. Probavni kapacitet normalne bebe odmah nakon rođenja, tako da je razlika u apetitu samo razlika u okusu i sposobnost žvakanja. Nakon što se naviknu na čvrstu hranu, bit će u redu s začinjenom hranom. Za većinu ljudi koji imaju probavne smetnje kada jedu začinjenu hranu, začini uglavnom nisu glavni uzrok, ali su ulja sadržana u začinjenoj hrani.
Sa sigurnosnog stajališta, svakako koristite svježe začine koji nisu bili pohranjeni na polici tri ili pet godina. Ljudi imaju tendenciju da duže vrijeme skladište kuhinjske začine na polici, a onda se u njima razvijaju stvari. Ako želite pružiti začinjenu hranu za vaše dijete, provjerite datum isteka.
Naravno, konačna odluka dolazi do izbora svakog roditelja. Ako vam pomisao na pružanje balado jaja vašem djetetu brine, niste sami. Učinite ono što mislite da je dobro za vas i vaše dijete.
PROČITAJ TAKO:
- Razne pogodnosti lišća Kale, zelene koja je bogata prehranom
- Načini posluživanja tofua ili tofua kao dječje hrane
- Namirnice koje treba izbjegavati kada su djeca zatvorena
