sadržaj:
- Medicinski video: Can we eat to starve cancer? | William Li
- Koja je razlika između zelenog čaja i crnog čaja?
- Zeleni čaj
- Crni čaj
- Crni čaj i zeleni čaj imaju iste prednosti
- 1. Poboljšajte rad mozga
- 2. Zaštitite srce
- 3. Podržava funkciju kostiju i zuba
- Dakle, koji je zdraviji?
Medicinski video: Can we eat to starve cancer? | William Li
Čaj se može smatrati pićem od milijun ljudi. Osim što ih mogu popiti svi ljudi, čaj je pogodan i za piće u bilo koje vrijeme. I ujutro, popodne, navečer ili noć. Zanimljivo je da čaj ima različite varijante koje obogaćuju izbor. Među njima su zeleni čaj i crni čaj. Doista, koja je razlika između zelenog čaja i crnog čaja? Postoje li posebne pogodnosti za zdravlje?
Koja je razlika između zelenog čaja i crnog čaja?
Oba ova čaja dolaze iz biljnog lišćaCamellia sinensis, Glavna razlika između zelenog čaja i crnog čaja je proces izrade. Crni čaj se na taj način prerađuje fermentacijom, a zeleni čaj samo kroz jedan proces probira. Zbog razlika u obradi, sadržaj ovih dvaju čajeva je također različit.
Zeleni čaj
Zeleni čaj poznat je kao snažan izvor polifenolnih antioksidanata, osobito epigalokatehin-3-galat (EGCG). Zato se vjeruje da zeleni čaj ima bezbroj dobrih svojstava za održavanje zdravlja tijela.
Njegova djelotvornost počinje od inhibiranja razvoja stanica raka, smanjujući nakupljanje beta-amiloidnih plakova u mozgu kod ljudi s Alzheimerovom bolešću, dajući ugodan i opuštajući učinak tijelu, da djeluje kao antimikrobna.
Ako se prije proizvodnje crnog čaja nazivao procesom fermentacije, bio je različit od zelenog čaja. Zato zeleni čaj ima mnogo svjetliju boju od crnog čaja.
Crni čaj
Nije niži od zelenog čaja, crni čaj ima i antioksidativni polifenol koji se naziva theaflavin. Ovi spojevi nastaju prirodno tijekom procesa fermentacije i doprinose čak tri do šest posto ukupnog sadržaja polifenola u crnom čaju.
Pružene pogodnosti su izvanredne. Ovaj polifenol je sposoban podržati proizvodnju prirodnih antioksidanata u tijelu; štiti masne stanice od oštećenja uzrokovanog slobodnim radikalima; niži kolesterol i visoki šećer u krvi; i štite funkciju srca i krvnih žila.
Postupak izrade crnog čaja je također jedinstven, a lišće čaja mora biti prvo usitnjeno, a izloženo izravno zraku kako bi se optimizirao proces fermentacije. U ovoj fazi nastaje aktivna komponenta theaflavina. Ovaj niz procesa fermentacije uzrokuje da listovi čaja postanu tamnosmeđi, popraćeni promjenama okusa.
Crni čaj i zeleni čaj imaju iste prednosti
Iza razlike između zelenog čaja i crnog čaja, obje imaju iste prednosti, uključujući:
1. Poboljšajte rad mozga
Čaj sadrži poznate stimulanse, kofein, koji se naravno nalazi iu crnom čaju i zelenom čaju. Ipak, sadržaj kofeina u zelenom čaju je relativno manji od crnog čaja. Obje vrste čaja također sadrže aminokiselinu L-theine.
Interakcija između kofeina i aminokiseline L-teanina u čaju doprinosi blagotvornim učincima, jer može pomoći u povećanju razine hormona dopamina i serotonina povezanih s boljim promjenama raspoloženja. S druge strane, kofein će stimulirati živčani sustav i L-teanin koji oslobađa inhibitorne neurotransmitere u mozgu.
Zato će interakcija ove dvije komponente dovesti do povećane funkcije mozga, budnosti, reakcije, kao i dugoročnog pamćenja.
2. Zaštitite srce
Nema sumnje, crni čaj i zeleni čaj su bogati polifenolnim antioksidansima. Točnije, obadva sadrže flavonoide koji su jedna vrsta antioksidansa u polifenolnoj skupini, iako u različitim tipovima.
Međutim, različite vrste flavonoida u zelenom čaju i crnom čaju smatraju se dobrim u smanjenju rizika od bolesti srca, srčanog udara i moždanog udara. U stvari, zeleni čaj i crni čaj su također rekao da se u mogućnosti smanjiti krvni tlak i razinama “loše” ili LDL kolesterola.
3. Podržava funkciju kostiju i zuba
Crni čaj i zeleni čaj također podržavaju zdrave kosti i zube zahvaljujući sadržaju fluora. Samo crni čaj ima nešto više sadržaja fluora nego zeleni čaj. Fluor će kasnije igrati ulogu u sprečavanju pojave rupa u zubima jačanjem njegove strukture.
Dakle, koji je zdraviji?
Iako obje ove varijante čaja sadrže različite vrste polifenolnih antioksidanata, koristi se mogu reći da su jednako dobre za tijelo. Jedina mala razlika je u količini antioksidanata, sadržaju kofeina i aminokiselini L-teanin.
Možete se prilagoditi svojim prehrambenim potrebama ili vašem zdravstvenom stanju. Ako imate GERB ili refluks kiseline na primjer, zeleni čaj može biti bolji izbor zbog manje kofeina.
Ostatak, i zeleni čaj i crni čaj imaju slična svojstva za zdravlje. Zapravo, zeleni čaj i crni čaj mogu biti pravi izbor ako tražite pića koja sadrže kofein koji nisu toliko jaki kao kava. Dakle, nikada ne boli umetanje šalice zelenog čaja ili crnog čaja kao opuštajućeg prijatelja.
