9 Čudne činjenice o siru koje morate znati

sadržaj:

Medicinski video: 26 Fotografija koje morate vidjeti prije nego sto UMRETE!!!

U svijetu postoji više od 2000 vrsta sira. Počevši od ricotte, fete, mocarele, cheddara koji obično nalazite kao slatki martabački nadjev. Sir je najviše konzumirana i voljena hrana na svijetu. Naime, ukupna proizvodnja sira na globalnoj razini premašuje kombiniranu proizvodnju zrna kave, duhana, čaja i kakaa iz cijelog svijeta.

Evo nekoliko zanimljivih činjenica o siru koje prije niste znali.

1. Cijena najskupljeg sira na svijetu premašuje iPhone 7

Pula je nazvana najskupljim sirom na svijetu, načinjenim od magarećeg mlijeka. Proizvode se u seoskoj poljoprivredi u Srbiji, koristeći 300 magaraca iz rezervata prirode Zasavica. Svaki kilogram sira napravljen je od 25 litara dimljenog magarećeg mlijeka, koje je određeno po cijeni od 880 funti - inače 15 milijuna rupija po kilogramu!

Za usporedbu, najnoviji iPhone verzija u Velikoj Britaniji je cijena oko £ 600-800.

2. Najstariji sir star je 3800 godina

Podrijetlo prvog sira zabilježeno je još 6000. godine prije Krista. Godine 2014., najstariji sir na svijetu pronađen je sa skupinom mumija na sjeverozapadu Kine od strane tima švedskih arheologa. Istraživači su otkrili da je grob mumije nastao 1615. godine prije Krista, što ga je učinilo najstarijim na svijetu do danas. Zanimljivo, ovaj sir je varijanta bez laktoze.

3. Najmladniji svjetski sir dolazi iz Francuske

Sir se klasificira kao vrhunski, ako ima snažan karakter - karakteriziran njegovim oštrim mirisom, njegovim prepoznatljivim okusom i strukturom. Postoje razni vrhunski sirevi koji imaju oštar miris, primjerice plavi sir. Neki od jedinstvenih čak imaju i kisele mirise koji nalikuju mirisu ljudskog tijela.

Ali skupina znanstvenika sa Sveučilišta Bedfordshire uspjela je pronaći najbolje sorte sira zabilježene u povijesti, naime Vieux Boulogne, mekani sir iz sjeverne Francuske. Oštar miris Vieux Boulogne dolazi od piva koje reagira na enzime u siru. Vieux Boulogne je čak porazio Epoisses de Bourgogne, čiji je miris bio toliko jak da je bilo zabranjeno nošenje u javnom prijevozu u Francuskoj.

4. Jedite sir koji vas čini čudnim snom

Studija koju je 2005. provela British Cheese Board pokazala je da jedenje sira prije odlaska u krevet može pomoći da bolje spavate, što se smatra mogućim zbog sadržaja triptofana. Triptofan tijelo koristi za proizvodnju niacina, vitamina B koji je jedna od mnogih funkcija koje se koriste za proizvodnju serotonina, kemikalije u mozgu koja igra veliku ulogu u raspoloženju i može pomoći u stvaranju osjećaja dobrobiti i opuštanja, što vam daje bolji san.

Ali, jedenje sira prije spavanja može učiniti da imate čudan san koji se osjeća stvarnim. British Cheese Board u svom istraživanju dao je 200 različitih sireva prije jela u krevet. Izvješća o čudnim snovima, uključujući vojnike koji su se borili dok su bacali mačiće umjesto oružja, vegetarijanski krokodili koji su bili ljuti jer nisu mogli jesti djecu, do nostalgičnih snova u kojima su se nalazile slavne osobe.

5. Miševi ne vole sir

Možda ste upoznati s Tomom, lukavom sivom mačkom, koja često stavlja komad sira na klopku miša kako bi pobijedila Jerryja, njegovog neprijatelja. Tko bi pomislio da se pokazalo da miševi zapravo nisu voljeli sir?

Studija iz 2006. pokazala je da miševi preferiraju slatku hranu, a ne slane grickalice. Miševi obično nemaju pristup siru, pa iako miševi mogu jesti sir ako su gladni i nema druge hrane osim toga, miševi nemaju posebnu sklonost ka konzumaciji sira. Oni se također mogu odvratiti mirisom oštrijeg sira.

6. Netolerancija na laktozu? Još može, jesti sir!

Sposobnost jedenja sira za one koji imaju netoleranciju na laktozu još uvijek ovisi o vašoj osobnoj razini tolerancije, ali mnogi oboljeli od ovog stanja mogu jesti tvrdi i suhi stari sir. Što je tekstura tvrđa, to je niža razina laktoze.

Laktoza se nalazi u dijelovima vode koji su tekući, a budući da je tvrdo sirevo malo tekućeg sadržaja, to znači da je sir u maloj količini laktoze. Primjeri su ekstra oštar cheddar, parmezan, pecorino, švicarski, brie i stari gouda koji u osnovi gotovo da nemaju sadržaj laktoze (manje od 1 grama na 1 uncu sira). Bakterije u tim starim sirevima imaju dovoljno vremena za pretvaranje laktoze u mliječnu kiselinu, koju svatko može jesti.

7. Sir može spriječiti rak

Jedna studija otkrila je da butirat u siru može štititi od raka debelog crijeva održavanjem zdravlja vaših crijevnih stanica i smanjenjem upale koja može oštetiti debelo crijevo tijekom vremena.

8. Sir pomaže u izgradnji mišića

Sir je bogat proteinima, što ga čini savršenim užinom prije nego što se u teretani stvore idealni trbušni mišići. Proteini su napravljeni od aminokiselina koje su temelj izgradnje mišićnog tkiva. "Pokušaj Ricottu", rekao je Ansel. "Ricotta je jedan od najboljih pojedinačnih izvora proteina sirutke, što je posebno korisno za izgradnju mišića", rekla je nutricionistkinja Karen Ansel, R.D.N., koautorica knjige "Zdravo u žurbi: jednostavni, zdravi recepti za svaki obrok dana". Fox News.

9. Sir može odbiti dijabetes

Butirate također može pomoći u zaštiti od dijabetesa tipa 2. Iako se istraživanja na ovom području tek počinju pojavljivati, studija u časopisu Diabetes otkrila je da miševi koji jedu hrana koji sadrže dodatni butirat ima razinu inzulina koja je 50 posto niža od miševa koji jedu hrana obični. Stručnjaci sumnjaju da butirat može pomoći ljudskom tijelu učinkovitije procesirati inzulin, što zauzvrat može upravljati ukupnom razinom šećera u krvi.

PROČITAJ TAKO:

  • 15 Zanimljive činjenice o Kidal
  • 4 Jedinstvene činjenice o suzama koje niste znali
  • 9 Čudesne činjenice o blizancima koje ne znate
9 Čudne činjenice o siru koje morate znati
Rated 4/5 based on 2451 reviews
💖 show ads