3 zdravi i hranjivo bogati recepti za gljive

sadržaj:

• Medicinski video: Umak od gljiva - Hranom do zdravlja - Elvis Kovačević
  
• Zdrava i hranjiva raznolikost recepata od gljiva
  
• 1. Sutite gljive shiitake
  
• Sastojci
  
• Kako napraviti
  
• 2. Pepeš gljive kamenica
  
• Sastojci
  
• Kako napraviti
  
• 3. Očistite juhu od gljiva
  
• Sastojci
  
• Kako napraviti
  

Medicinski video: Umak od gljiva - Hranom do zdravlja - Elvis Kovačević

Gljive su jedna od najlakše obrađenih hranjivih namirnica. I dobar je okus. Ako vam je dosadilo sve pržene preparate od gljiva, nikada ne boli probati sljedeće varijante recepata od gljiva koje nisu samo ukusne, već i zdrave.

Zdrava i hranjiva raznolikost recepata od gljiva

1. Sutite gljive shiitake

Shiitake recept za gljive vrijedi pokušati jer donosi razne pogodnosti za vaše zdravlje. Shiitake gljive sadrže visoke antioksidanse koji vas mogu zaštititi od napada slobodnih radikala koji uzrokuju mnoge kronične pjesnike. Shiitake gljive također sadrže linolnu kiselinu koja vam može pomoći da izgubite težinu i izgradite mišiće. Osim toga, ova gljiva pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi, tako da pomaže u održavanju zdravlja srca.

sastojci

• 100 grama sušenih gljiva shiitake
• 20 gr. Luk
• 2 velike crvene čilije
• 2 velika zelena chilies
• 1 Cayenne voće, izrezati na male komadiće
• 5 gr cilantro lišća se sitno sjeckano
• 1 komad češnjaka, izrezati na male komadiće
• 1 crveni luk, izrezan na male komadiće
• 1 žlica umaka od ostriga
• 1/2 tsp soli
• 1 žličica limuna
• 2 1/2 žlice maslinovog ulja

Kako napraviti

1. Skuvajte vodu u tavi i nakon toga je isključite.
2. U posudu stavite sušene gljive shiitake, zatim dodajte vapno i stružite sat vremena.
3. Uklonite gljive shiitake i zatim pola sata namočite u hladnu vodu.
4. Podignite i ocijedite, zatim izrežite na tanke komade.
5. Popecite češnjak i crveni luk dok ne mirisne.
6. Dodajte shiitake gljive, kajensku papriku, luk, crveni čili i veliki zeleni čili, a zatim dobro izmiješajte.
7. Dodajte cilantro, umak od soli i kamenica.
8. Promiješajte sve dok se sva bilja i gljive ne miješaju i ostavite da stoji pet minuta prije podizanja.

2. Pepeš gljive kamenica

Drugi recept za gljive koristi gljive kamenica. Gljive kamenica imaju veći sadržaj hranjivih tvari od ostalih vrsta gljiva. Gljive kamenica sadrže jedinstveni spoj antioksidansa koji se zove ergotionein i koji je važan za zaštitu zdravlja stanica u tijelu.

Osim toga, na temelju istraživanja objavljenog u Food Chemistry, gljive kamenica sadrže niz vitamina i minerala potrebnih tijelu, kao što su cink, željezo, kalcij, fosfor, vitamin C, folna kiselina, niacin, vitamini B1 i B2.

sastojci

• 100 gr
• Dosta banana ostavlja
• 1 iscijedite sok od limete
• 1 češanj češnjaka
• 2 karanfilića crvenog luka
• 10 grama kurkume
• 5 grama đumbira
• 1 Cayenne voće
• 1 voće crvenog čilija
• 5 gr
• 1/2 tsp soli

Kako napraviti

1. Temeljito operite bukovače, zatim ih izrežite na tanke trake, a zatim odvojite.
2. Pomiješajte sve začine pomoću trljanja ili miješalice.
3. Pomiješajte gljive i začine u posudu i dodajte sok od soka limete.
4. Izmiješati smjesu ravnomjerno i ostaviti da odstoji 15 minuta dok se ne pojavi začina.
5. Uzmite banana list i stavite dvije žlice mješavine gljiva u nju i zamotajte ga pomoću štapa kao stezaljku.
6. Parene gljive koje su stavljene u bananine listove 30 minuta i zatim poslužene.

3. Očistite juhu od gljiva

Na temelju istraživanja objavljenog u časopisu Nutrition Journal, gumene gljive mogu smanjiti upalu u stanicama srčanih krvnih žila i spriječiti lijepljenje bijelih krvnih stanica na zidove arterija.

Ovo pokazuje da su gljive koje su korisne za prevenciju bolesti srca zbog otvrdnjavanja arterija (ateroskleroza). Osim toga, mali bijeli plijesan kao što je ovaj gumb također može povećati otpornost tijela na borbu protiv klica koje uzrokuju bolesti i štite tijelo od raka.

Evo recepta za gljive koje možete isprobati kod kuće.

sastojci

• 2 luk na kockice
• 6 šalica piletine ili običnu vodu
• 2 kockice stabljike celera
• 2 mrkve na kockice
• 2 sitno sjeckana češnjaka češnjaka
• Gljive od 100 grama tanko narezane
• 25 grama poriluka
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 1/2 žličice sojinog umaka

Kako napraviti

1. Luk i češnjak popecite u tavi uz malo ulja.
2. Dodajte mrkvu, celer i juhu ili vodu u posudu.
3. Pustite stajati i krčite oko 30 minuta.
4. Dodajte sol, papar i sojin umak na okus.
5. Dodajte gljive i poriluk, dobro promiješajte i ostavite oko tri minute.
6. Podignite i poslužite.