sadržaj:
- Medicinski video: Njam Njam Njam Njam (Yum Yum Yum Yum)
- Nutritivni sadržaj povrća se osuši i izgleda "loše" i dalje je isti kao i svježi
- Onda, kako obrađujete ova ružna povrća kako biste ih održali hranjivima?
- Nemojte me krivo shvatiti! Postoji učinak uklanjanja lošeg voća i povrća
Medicinski video: Njam Njam Njam Njam (Yum Yum Yum Yum)
Povrće i voće koje izgledaju svježe primamljivo vaš je prvi izbor kada se zaustavite u trgovini ili supermarketu u blizini kuće. Ali jeste li znali da je čak i uvenuće povrće još uvijek prikladno za konzumaciju? A što je s nutritivnim sadržajem?
Nutritivni sadržaj povrća se osuši i izgleda "loše" i dalje je isti kao i svježi
Postoje neke vrste voća i povrća koje izgledaju 'loše po izgledu' u usporedbi s njihovim prijateljima koji su proizvedeni iz istog polja. No snovi su žurno odbačeni. Iako izgled nije savršen, to ne znači da voće i povrće nisu pogodni za konzumaciju. Jer hrana je još uvijek hrana, iako ne izgleda dobro.
Nutricionistica Rachel Beller iz Los Angelesa rekla je da dok god voće i povrće još uvijek izgledaju svježe i ne trule ili ustajale, fizički izgled koji je blago uvenuo i nesavršen, zapravo nije problem. On jamči da hrana koja izgleda nesavršena i dalje ima isti sadržaj kao i druga slična hrana.
Prema riječima osnivača Beller Nutritional Institute, sve vrste hrane, voća i povrća mogu pridonijeti vašoj svakodnevnoj prehrani. Mnogi ljudi jedu manje voća i povrća, navika razlikovanja voća i povrća od zaslona samo će vas držati podalje od zdrave hrane.
Onda, kako obrađujete ova ružna povrća kako biste ih održali hranjivima?
Nema razlike između načina na koji se postupa s ružnim uvenulim povrćem i svježim povrćem. Počevši od prženja, kuhanja, pare, pečenja, dok se ne izgori, sve je u redu. Hranjivi sadržaj je jedanaest dvanaest s drugim svježim voćem i povrćem.
Vi samo trebate biti sigurni da je ružno povrće oprano. Ako postoji mali dio voća ili povrća koji se čini previše zrelim ili oštećenim (na primjer, vrh lista koji je ugrizao gusjenica ili postoji točka gdje je plod malo kovan), možete izrezati dio da biste uklonili i pojeli ostatak.
Uglavnom, najbolji način za preradu i konzumiranje povrća ovisi o vrsti povrća. Ono što treba naglasiti jest kada je povrće uklonjeno iz stabljike, tada je nutritivni sadržaj djelomično smanjen. Povrće dobiva hranjive tvari izravno iz samih biljaka ili biljaka. Kada se prekine ishrana, smanjuje se nutritivni sadržaj povrća.
Postoje i vrste povrća koje sadrže hranjive tvari i vitamine koji mogu biti jači ako se pravilno obrađuju. Poput mrkve, ako se kuhani karotenoidi poput beta karotena mogu povećati. U međuvremenu, ako se pari, sadržaj vitamina C i karotenoida može se smanjiti, ali može povećati razinu fenolne kiseline (vrste antioksidansa).
Nemojte me krivo shvatiti! Postoji učinak uklanjanja lošeg voća i povrća
Podaci pokazuju da se više od trećine hrane na svijetu gubi samo zbog svog izgleda. Čak i ako se pravilno koristi, taj iznos može nahraniti milijarde gladnih ljudi u svijetu.Ne samo to, navika trošenja loše izgleda hrane također se smatra navikom koja može oštetiti ravnotežu života. To je zbog toga što uklanjanje takve hrane doprinosi i šteti okolišu.
Neki stručnjaci tvrde da otpad od ove hrane doprinosi oko 8% globalnog zagađenja klime. Istraživanje također navodi da odlaganje hrane može utjecati na povećanje broja ljudi koji pate od gladi.
Ti utjecaji ne uključuju zagađenje vode i zraka iz namirnica koje su ostavljene da trunu u smeću. Ako zapravo uvenuće voće ili povrće imaju isti savršeni sadržaj, jeste li sigurni da ćete ih i dalje bacati?
