sadržaj:
- Medicinski video: The Hobbit: A Long-Expected Autopsy (Part 1/2)
- Mit 1: Soja može utjecati na plodnost
- Mit 2: Soja nije dobar izvor proteina
- Mit 3: Soja može uzrokovati rak dojke
- Mit 4: Pacijenti s rakom dojke ne smiju jesti soju
- Mit 5: Muškarci ne smiju jesti soju
Medicinski video: The Hobbit: A Long-Expected Autopsy (Part 1/2)
Jeste li ljubitelj tofua, tempeha ili sojinog umaka? Ako da, možda ste već upoznati s osnovnim sastojcima izrade ove tri namirnice, naime soje. Da, soja je jedna vrsta graha koja je dobra za zdravlje. Međutim, još uvijek ima mnogo mitova o soji koji su u društvu sumnjivi. Bilo što, ha?
Mit 1: Soja može utjecati na plodnost
Može li jesti velike količine soje utjecati na plodnost žena? Mnogi vjeruju da soja sadrži phytoestrogens, koji su prirodni kemijski spojevi koji bi mogli ometati endokrini sustav i uzrokovati probleme plodnosti.
U stvari, razne druge studije zapravo tvrde da jesti soju može prirodno pomoći ženama koje se pripremaju za trudnoću. Ova tvrdnja je pojačana dugoročnom studijom koja sugerira da su žene koje konzumiraju velike količine izvora životinjskih bjelančevina (meso, mliječni proizvodi ili jaja) izloženije riziku od problema s plodnošću u usporedbi s konzumiranjem izvora biljnih proteina.
Zapravo, istraživači su zaključili da je dodavanje jedne porcije orašastih plodova, uključujući soju, grašak i prerađenu soju u svakodnevnu prehranu, dobro za reproduktivno zdravlje žena. Dakle, ovaj mit o soji nije dokazan.
Mit 2: Soja nije dobar izvor proteina
U stvari, soja je u stanju isporučiti velike količine proteina s mnogo nižim kalorijama nego životinjski izvori proteina. Ne samo to, soja također sadrži sve vrste esencijalnih aminokiselina koje su potrebne tijelu, bogate su vlaknima, antioksidansima, bez kolesterola i nemaju sadržaj zasićenih masti koji se obično nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla.
Zbog toga se soja predviđa kao jedan izvor hrane koji je bogat raznim važnim hranjivim tvarima. Čak i ako skuhate šalicu soje, ona će pridonijeti 22 grama proteina tijelu, što je gotovo isto kao i jedenje jedne porcije mesa.
Mit 3: Soja može uzrokovati rak dojke
Ne malo ljudi koji sumnjaju u prednosti soje zbog sadržaja fitoestrogena u njemu. Razlog, fitoestrogeni koji imaju strukturu sličnu estrogenu, poznato je da potiče rast stanica raka u tijelu. Naravno, ovo je lažni sojin mit.
Razne provedene studije pokazale su mnoge rezultate da konzumiranje velike količine soje neće povećati rast raka dojke u žena. Naprotiv, vjeruje se da soja smanjuje rizik od raka dojke.
Izvješće s WebMD stranice, istraživanje provedeno na 73.000 kineskih žena pokazalo je da su žene koje su konzumirale najmanje 13 grama soje dnevno (oko jedne do dvije porcije soje) imale 11 posto manji rizik od raka dojke od žena koje su jele soju manje od 5 grama po dan.
Prema Dr. Marleen Mayers, voditeljica programa za liječenje raka u medicinskom centru Langone u SAD-u, neki ljudi koji jedu velike količine soje iz rane dobi, više su zaštićeni od rizika raka dojke kasnije u životu.
Ova je tvrdnja također pojačana analizom 8 studija koje su pokazale da je za žene koje su konzumirale velike količine soje 29 posto manje vjerojatno da će razviti bolest nego žene koje su jele samo manje količine soje.
Mit 4: Pacijenti s rakom dojke ne smiju jesti soju
Jeste li ikada čuli za ovaj mit o soji? Da, neki ljudi preporučuju izbjegavanje soje tijekom liječenja raka dojke. Ali opet, to se ne bi trebalo uzimati zdravo za gotovo.
Jer, istraživanje provedeno na 9.500 žena u Sjedinjenim Državama i Kini pokazalo je da su žene koje rutinski jedu soju smanjile rizik od pojave raka do 25% u usporedbi sa ženama koje su jele samo male količine soje.
Osim svježeg soje, u studiju su uključena i neka prerađena hrana iz soje, tofu i sojino mlijeko.
Mit 5: Muškarci ne smiju jesti soju
Ispada da mit o soji nije samo skriven među ženama. Sadržaj fitoestrogena u soji je također povezan s smanjenjem razine testosterona u muškaraca. Muškarci koji jedu velike količine soje obično imaju niže koncentracije sperme (ali još uvijek u normalnim granicama) od muškaraca koji ne jedu soju.
Ipak, istraživanje koje dokazuje da je to još uvijek vrlo ograničeno i samo nekoliko. Zapravo, istraživači su primijetili da postoje i drugi čimbenici kao što su pretilost i prekomjerna težina koje je većina muškaraca imala s relativno manjim brojem spermija.
Ovu tvrdnju poduprla je nutricionistica Nancy Chapman, RD, MPH, koja je izjavila da ne postoji veza između konzumacije soje s kvalitetom sperme i muške plodnosti. Štoviše, studija koju je proveo Chavarro i njegovi kolege pokazala je da to nije soja što je rezultiralo smanjenjem broja spermija kod muškaraca, već prekomjernom težinom i sveukupnim nezdravim načinom života.
Zbog toga nema jakih dokaza da bi se moglo reći da soja može smanjiti mušku plodnost. Dakle, za muškarce koji vole jesti svježu soju i razne druge soje, ne morate više brinuti.
Citirani iz Huffington Posta, muškarci mogu dobiti mnogo dobrih koristi od jela soje, od kojih jedan može smanjiti rizik od raka prostate.
